전작인 <뿌리, 줄기채소 레시피>에서도 채소 요리에가 레시피에 따라 맛과 건강 모두를 만족하는 식탁의 멋진 주연이 될수 있음을 보여준 양출 채소 레시피 시리즈
이번에는 잎, 열매 채소편으로 채소 요리의 저편을 더욱 확장해준다.
특히 가지! 영양소가 풍부한건 알지만 특유의 식감으로 호불호가 명확한 만큼 어떻게 하면 더욱 맛있게 요리 할수 있는지 궁금했는데 양출 채소 레시피에서 그 해답을 얻는다