몸속 세포내 미토콘드리아가 젊고 건강하며 그 수가 증가하면 세포의 노화를 막을 수 있다.그리고 그를 위해서는 공복의 시간을 만드는 것이 가장 좋은방법인 것이다.왜냐하면 총 16시간, 음식을 먹지 않으면 자가포식으로 세포내 낡은 미토콘드리아가 일제히 청소되고 새롭게 만들어지기 때문이다 - P203