[100자평] 생쌀로 굽는 빵

생쌀로 굽는 빵 - 밀가루도 아닌, 쌀가루도 아닌
리토 시오리 지음, 백현숙 옮김 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2020년 10월

집콕인 나에게 안성맞춤 아이들과 더친해진요즘 건강한 재료와함께 같이 베이킹을 할수있을꺼같고 76가지 레시피가 있어서 얼른 만들어보고싶다 재료도간단 과정도간단..!!
건강한맛을 즐기고싶으면 추천해요

설명이 자세히 적혀있어요!!

매일 만들어 먹고 싶은 식사빵 - 맛있는 빵을 실패 없이 만드는 딸공쌤의 베스트 레시피 20 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
딸공 최지은 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 10월

저는 빵을 사랑하는 사람이에요 !!

우선 아이둘이 있는데 아침시간이 잠이 많다보니 매번 쌀밥을 먹이는경우가 거의 손에 꼽을 정도더라구요 그래서 대형프렌차이즈에서 빵을 사다가 아침에 토스트 먹이고 그랬는데 어느날 오븐을 주문하고 식빵을 구워서 아이들에게 주었는데 너무좋아하더라구요

아이들이 좋아하니 계속 빵을 만들게 되고..

그러나 어디서 배운건 없어서 좀 독학으로 빵을 만들곤했어요

빵책을 보아도 전문가위주의 책들이 있고..

보고 어려운단어도있고..

하지만 이책은 초보자기준에서

어디에서 어디를 초보자들이 헷갈려하는지 적혀져있더라구요 ㅋ

1차발효도 집에 발효기가 없는이상 발효하는것도 헷갈리는데 과발효되는시점도있고

근데 이책에서는 발효할때 사진도 딱 찍혀있더라구요

그리고 빵을 이쁘게 써는 방법이적혀있어요

식빵 잘못자르면 사선으로 자르게되고 저같은경우는 그런데 여기에서 자세히방법이 있어요 ㅋ

우선젤 맘에 들었던건

재료개량할때

초보자들은 여기서 무슨밀가루를 사용했는지 뭘사용했는지가 궁금해요

근데 초록색글시로 여기선 뭘사용해야하는지 적혀있어요 대체로 뭘사용해도되는지. 딱좋아요

지은이님이 틀없어도 만드는빵을 소개하는거라 칼금넣는방법을 자세히 사진찍어서 소개해주셔서 저도따라해볼려고 준비중이에요 ㅎㅎ

정말 보기쉽게 책을 정리하신거같아서 강추입니다!!!!!

아참 요즘 베이글에 관심이 많은데 베이글 성형방법 너무잘나와있어요

지나칠수있는점들을 정말 잘 딱 !!! 설명 노노 책추천합니다!!

달걀를 사랑하시는분이라면 고고

달걀과 빵은 맛있어 - 달걀 하나로 근사해지는 에그 샌드위치 99
나가타 유이 지음, 조수연 옮김 / 위즈덤하우스 / 2020년 8월

식품개발자로 근무하셔서 그런가
계란과빵에 관한 내용이 엄청나요
저희집막둥이가 달걀요리와 김 밥 이렇게먹어요 ㅠ
달걀요리할때.기초관련지식이라던지
도구 기본 달걀요리방법 특히 자취하시는분들 아침시간에 후다닥.아침요리로딱알맞을꺼같아요!!!
빵써는방법 요런빵에는 요렇게 하는방법 저렇게하는방법.다양한 방법이있어요!!강추합니다!!!!

초보자가보기에 정말좋은책

친숙하게다가와서 초보자관점으로 설명 만족 좋음 추천!

샐러드종류가 많아서좋음!

나의 프랑스식 샐러드 ㅣ 나의 샐러드
이선혜 지음 / 브.레드(b.read) / 2020년 7월

우선 이책에 나오는 재료가 없다고해서 재료를 막사야되지않아도된다 기본대체할재료가 있다 그냥 샐러드라고 거창한게아니라 편하게 접근할수있도록 하였다