직관적 식사 실천 워크북

직관적 식사 실천 워크북
에블린 트리볼리.엘리스 레시 지음, 김주리 옮김 / 골든어페어 / 2021년 4월

다이어트를 해보지 않은 여자들이 있을까 싶을 정도로 여자들에게 다이어트는 항상 핫이슈다. 물론 최근에는 남자들도 다이어트를 하는 사람들이 늘었다. 다이어트를 성공했다는 사람은 찾기 힘들고, 다이어트를 실패했다는 소식만 많이 들었다. 다이어트 실패 이후에 요요가 와서 고생하고 있다는 이야기와 함께 말이다. 내가 오늘 만나볼 책은 단순히 체중 감량을 추구하는 다이어트와는 다르다. 나를 보살피고, 몸에 대해 감사함을 중심으로 하는 식사법이다. 끝없는 박탈감과 과식의 악순환을 끊고 평화롭고 건강한 관계를 맺고 싶은 사람이라면 이 책을 만나보면 좋겠다.

직관적 식사는 다이어트의 기본 사고방식을 극복하고, 몸의 자연스러운 배고픔 신호에 주의를 기울이며, 배가 부를 때 멈춘다. 그 어떤 것보다 먹는 것 때문에 받는 고통을 멈출 수 있다는 점에서 가장 긍정적이다. 이 책에서 말하는 직관적 식사라 함은 '언제 어떤 음식을 먹고 어느 때에 멈춰야 하는지를 판단하기 위해 배고픔과 배부름에 대한 내적 감각을 따르는 유연한 식사 방식'이다. 총 10가지의 원칙을 이 책에서 소개하고 있다.

첫 번째, 다이어트 사고방식에서 벗어나라.

기존에 적게 먹고, 칼로리를 계산하면서 먹는 다이어트 사고방식을 탈피해야 한다. 똑같은 내용을 왼손으로 쓸 때와 오른손으로 쓸 때가 다르다. 오른손 잡이 기준으로 왼손으로 쓰면 불편함과 어색함을 느끼는 데 직관적 식사가 그럴 수 있다고 한다. 지속적 연습하고 인내하는 시간이 필요하다고.

두 번째, 배고픔을 존중하라.

다이어트를 하는 동안 음식 박탈이 몸과 마음에 주는 충격으로 벗어나 음식과의 관계를 개선하는 단계다. 몸에서 말하는 배고픔의 신호와 특징을 알아가는 것이 중요하다.

세 번째, 음식과 화해하라.

감정과 상관없이 배고픔과 배부름 수준에 따라 원하는 음식을 먹을 수 있도록 음식과 화해할 필요가 있다. 심리적 박탈은 반발 섭식을 유발하기에 꼭 필요한 과정이다.

네 번째, 음식 경찰에 반박하라.

음식 경찰이 만든 부정적이고 절망적인 말로 죄책감을 느끼는데, 내면의 부정적인 생각을 극복해야 한다. 마음속의 부정적인 생각을 재구성하라.

다섯 번째, 포만감을 느껴라.

더 이상 배고프지 않다는 몸의 신호를 느끼는 것이다. 식사나 간식을 먹은 후 몸을 살피고 포만감의 감각을 알아채는 연습이 필요하다. 남기지 않고 다 먹어야 한다는 강박과 배고프지 않은 상태의 음식 강요를 거절해야 한다.

여섯 번째, 만족 요인을 찾아라.

먹는 것에서 느끼는 기쁨을 찾아야 한다. 그렇다면 적은 양을 먹고도 '충분히' 먹었다고 생각하게 될 것이다. 진심으로 먹고 싶은 음식을 찾는 것이 관건이다.

일곱 번째, 음식을 이용하지 않고 감정에 대처하라.

불안함 외로움, 분노를 음식으로 해결하지 않는 것이다. 감정의 근원과 폭식의 거북함을 알아내야 한다. 먹는 것이 영양의 원천이라는 것을 기억하자.

여덟 번째, 몸을 존중하라.

내 몸을 존중해야 자신감이 올라간다. 몸을 사랑하고 아끼는 태도를 갖자.

아홉 번째, 운동으로 기분의 차이를 느껴라.

몸을 움직일 때의 느낌에 집중해서 운동의 장벽을 무너뜨릴 방법을 찾자. 내가 좋아하는 신체 활동을 찾아보는 것도 필요하다.

열 번째, 적당한 영양으로 건강을 존중하라.

완벽함이 아니라 좋아지고 있음을 목표로 삼아보자. 영양과 만족도의 상관관계, 영양이 건강과 음식에 미치는 영향을 살펴볼 필요가 있다.

총 열 가지의 원칙을 하나씩 실천할 수 있도록 워크북 형태로 되어 있어서, 상담을 받듯이 하나씩 질문에 답변을 해 가면서 나의 상태를 체크하고 방향을 잡아갈 수 있다는 점에서 이 책이 유용하다. 이 책의 전신이 되는 '직관적 식사'책도 만나면서 제대로 실천해서 건강하고 내 몸을 사랑하는 내가 되어야겠다.