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오늘저녁 무슨 국 끓이지
랜덤하우스코리아 편집부 엮음 / 랜덤하우스코리아 / 1999년 1월
평점 :
품절
본격적으로 자취 생활을 시작하면서 가장 큰 걱정거리는 '밥 먹는 것'이었다. 말이 '밥 먹는 것'이지, 밥을 해 먹는 것보다는 그 외의 것, 예를 들면 국 끓이기나 반찬하기 같이 난이도가 높은 음식에 대한 두려움이 컸다. 그래서 큰 맘 먹고 장만한 책이 바로 <오늘 저녁 무슨 국 끓이지?>다.이 책은 종래의 요리 책처럼 밥에서 반찬까지, 전 장르(?) 두루 섭렵하지 않는 대신, 142가지의 국을 끓이는 방법을 싣고 있다. 그리고 맑은 국, 토장국, 매운국, 매운찌개 등 흔히 먹을 수 있는 국과 찌개부터 거하게 손님상을 차려도 될 법한 전골요리까지 국과 찌개에 관한 모든 것을 담고 있다고 해도 과언은 아닐 것이다.
특히, 국이나 찌개의 맛을 더 좋게 해 주는 7가지 기본 국물 내는 방법이나 국물 맛 제대로 내는 기본 양념 등 여러 종류의 국이나 찌개에 응용할 수 있는 팁(tip)도 제공하고 있고, 각 요리마다 난이도나 조리시간, 만들고자 하는 요리의 재료에 대한 부가 설명과 인스턴트 즉석국으로 응용해서 국 끓이기 등 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 비교적 상세하게 구성되었다. 밥과 마른 반찬뿐인 식탁에서 탈출하고 싶은 싱글이 있다면, 한 번 권하고 싶다.