[100자평] 식당 운영의 신

식당 운영의 신 - 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
민강현 지음 / 포르체 / 2025년 1월

주방대장님 유튜브 채널 구독자라
평소에도 채널에서 영상보면서 많은 정보 얻고 있었고
거침없이 뼈때리면서 조언하시면서 컨설팅해 주시는 모습들 봐와서 믿고 구매했어요
카페 운영 경험은 있지만 식당 운영 경험은 없는 예비창업자라 책 읽고 많이 배워서!!! 실수 없이 준비해 보려고요
알찬정보들 감사합니다!