제과를 처음이거나 본격 입문할 생각이 있는 사람이라면 꼭 이책을 통했으면 한다.
탄탄한 기본기를 직관적이고 이해하기 쉽게 알려주며 다양한 방법으로 응용하는 방법도 세세하게 알려주면서 누구나 제과의 세계에 빠질수 밖에 없게 만들어준다