[100자평] 카페 Tea 메뉴 101

카페 Tea 메뉴 101 - 돈 주고도 못 배우는 ㅣ 카페메뉴 101
이상민 지음 / 수작걸다 / 2018년 7월

우리나라는 수질이 깨끗하고, 석회암이 아니라, 화강암 지형이라 물에 이물질이 끼지 않아 굳이 차를 마시는 문화가 크게 형성 되지 않았다. 숭늉(누룽지탕이 발달, 집구조도 구들방으로 부엌의 솥단지를 데우면서, 방까지 데우는 구조의 문화가 차 문화에 지대한 영향을 끼침) 그래서 맛으로만 먹는다