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북마크하기[100자평] 포카치아ｌ마이리뷰

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again 20 (이메일 보내기) l 2023-11-15 21:16

https://blog.aladin.co.kr/766465147/15059198

포카치아 - 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 ㅣ Back to the BASICS 1
홍상기 지음 / 더테이블 / 2023년 10월
평점 :
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빵이나 디저트 만들때 저온 숙성과정을 걸쳐 발효가 중요하고 빵이 제대로 맛과 향을 내는 중요한 포인트인데 이책을 통해 포카치아의 맛과 멋을 느낄수 있어요. 다양한 소스와 토핑을 활용한 레시피와 활용법까지 담아서 포카치아 매력에 빠지게안드는 책이에요. 주천해요

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