티라미수

티라미수 - 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트
이미연(Emily) 지음 / 책밥 / 2020년 12월

서투른 홈베이킹도 손쉽게 만드는 디저트

요즘은 집에서 취미로 베이킹이며 다양한 요리를 하는 분들이 참 많습니다.

 꼭 전문적이 교육을 받지 않아도 밀키트나 간편식으로 요리도 할 수 있고 홈베이킹도 할 수 있는 시기입니다.

이번에 "타라미수"는 전문적인 교육을 받지 않았지만 직접 홈베이킹을 하면서 경험에서 나온 노하우를 담은 레시피 북입니다.

카페에서 커피를 즐길때 자주 먹던 티라미수~~~

이제는 어느 카페에서나 만날수 있는 티라미수지만 그만큼 대중화 되어 있고 자주 접할 수 있는 디저트이지만 그만큼 특별한, 또는 정통의 티라미수를 만나기는 어렵습니다.

예전에 해외에서 티라미수를 배워온 파티쉐가 운영하는 카페에서 먹었던 티라미수 아직도 기억에 남고, 인산적인 티라미수였습니다.

이번에 "티라미수" 레시피 북을 읽으면서 그때의 티라미수를 만들수 있을것 같은 기대감이 생깁니다.

티라미수는 이탈리아를 대표하는 디저트 중에 하나입니다.

티라미수라는 명칭은 이탈리아어로 잡아당기다라는 뜻의 타라레와 나를 듯하는 me, 그리고 위를 뜻하는 su가 함쳐진 당어입니다.

나를 끌어 올리는, 먹고 나면 기분이 무척 좋아진다는 의미를 품고 있는 디저트입니다.

커피를 넣어 만든 달콤하고 피로회복제로 여겨지는 다콤한 디저트로 많은 사랑을 받는 티마미수,

정통 티라미수부터 우유 티라미수, 말차 티라미수, 믹스베리 티라미수, 모카 오레오 티라미수, 쇼콜라 누아제트 티라미수,  복숭아 요거트 티라미수, 당근 티라미수,파인 패션 코코넛 티라미수,레몬 민트 티라미수, 바질 올리브 티라미수, 카라멜 티라미수, 옥수수 티라미수, 흑임자 티라미수, 쑥 티라미수, 모카라떼 티라미수, 얼그레이 티라미수, 망고 티라미수, 트리플 시트러스 티라미수, 후람보아즈 쇼콜라 티라미수, 단호박 티라미수, 애플 시나몬 티라미수, 마롱 티라미수 등 다양한 형태로 진화하고 맛있는 새로운 디저트로 만날수 있습니다.

시트에, 크림에, 토핑에 무언가 더 더해지고 빼지면서 새롭고 맛있고 특색 있는 티라미수를 만날수 있는 레시피를 담은 책입니다.

가끔 레시피 북이 어렵고 따라하기 어려운 책들이 있는데 이책은 쉽게 따라 할 수 있으며 다양한 디저트를 만날수 있어서 좋습니다.

음식이란 맛으로 기억하기도 하만 추억으로 맛을 다시 기억하기도 합니다.

좋은 음식은 추억을 불러 일으키는 순간을 만나게 해 줍니다.

"티라미수' 홈베이킹하면서 누군가에게 좋은 추억을 만들어줄 티라미수 만들수 있을것 같은 기대감이 생깁니다.