냉동보관 요리법

냉동보관 요리법 - 간편하게 냉동해서 쉽게 요리하는 ㅣ 리빙 라이프 3
이와사키 케이코 지음, 이은정 옮김 / 북웨이 / 2012년 7월

장을 보고 손질하고 요리하고...

그닥 요리를 잘하지 못해서인지...

항상 냉장고에 버려지는 재료들...

재료들이 아깝고... 가계부가 걱정되지만...

잘 개선되지 않는...ㅠㅠ

그러기에 더욱더 궁금했던 냉동보관 요리법... 꼭 만나보고 싶었다지요... 

책을 펼쳐들며...

요점이 딱 눈에 들어오네요...

실패하지 않는 냉동보관법은...?? 납작하게... 따로따로... 쫙 붙여서...

제대로 따라해서 저희집 냉장고도 다시 태어나길 기대합니다...^^

잘만 활용하면 장보는 시간도 단축되고...

생활비도 절약되고...

음식낭비도 사라진다는 냉동보관법...

냉동법만 알려 주는것이 아니라...

냉동법으로 활용할수 있는 요리법들까지 싣여있으니... 정말 음식물이 버려질일이 없을것 같지요...

다양한 냉동 보관 식재료들로 한달 식단까지 보여주고 있으니...

이것만으로도 여러 요리를 활용할수 있을것 같아요...

가족단위가 다른 여러 집들을 생각해서 독신자를 위한 냉동보관, 2인가족읠 위한 냉동보관, 3인가족을 위한 냉동보관법이 따로 적혀있어요...

우린 5인가족인데..ㅋㅋ

가장 효율적으로 식재료를 관리하는 방법은...

장을 본 직후 바로 재료를 다듬고 위치를 정해는것 인데...

이때 냉동을 하여 이후 조리시간을 단축할수 있게 되네요...

팩에 담에 납작하게 냉동해야 해동시간도 단축되고...

따로따로 냉동해야 나중에 꺼내 쓰기도 신선하고 편리하고...

네임택들을 쫙 붙여서 1-2주 내에 모두 소비하는것이 좋다 하네요...

냉동해놓은 식재료들을 사용할때는...

냉장실과 실온에서 자연해동 방법과 전자렌지를 이용하기도 하고...

조리시 바로 사용하여 조리시간을 단축할수도 있구여...

허나 해동한 재료를 재 냉동 시키는건 식감도 좋지 않지만 세균번식의 위험이 있기에 다 사용하는게 좋다 하네요...

고기류를 살펴보니...

요렇게 얇게 편편하게 냉동시켜 사용할만큼 나눠 두면 사용할때 필요한 양만큼만 사용할수 있어 좋을것 같지요..

야채는 냉동이 안된다고만 생각했었는데..

이렇게 데쳐서 보관하기도 하고 으깨서 보관 할수도 있고..

버섯과 같은 경우 펼쳐서 급속 냉동시켜 냉동보관할수도 있네요..

중간중간 어드바이스로...

미리 데침정도와 보관정도를 알려주구여...

냉동방법도 한번 사용할 만큼씩 랩으로 싸서 냉동시킨후 지퍼백에 담아 공기와의 접촉을 차단하는것이 중요하다 하네요..

비슷한 종류의 채소들의 냉동방법도 나와있구여.

스파게티도 편하게 할수 있게 소스류도 냉동이 되네요...

지퍼팩에 편편하게 담아서 공기를 빼고 냉동해두었다 조리시 해동해서 사용하면 후다닥 스파게티도 완성이겠네요.

냉동보관의 최대 장점은 제철 식재료를 저렴한 가격에 구입해서 냉동해두면 오래도록 편안히 이용할수 있다는...

예전 친정엄마 냉동실이 차곡차곡 쌓여있던 식재료들이 이런것들이었구나 싶으면서 다시한번 생각되네요...

이책에서 또 하나...

냉동방법만 열거되어있는 책이 아닌...

그 냉동 식재료로 맛깔나는 음식들을 뚝딱뚝딱 해낼수 있도록 레시피도 함께 있어서...

재료 구입부터 식탁에 올라올때까지 완전 도움이 될것 같네요!!!

아이들 개학하고 시간적 여유가 될때 냉동고를 다 꺼내어 정리 하며...

이렇게 냉동하는 방법으로 식재료 관리를 해야겠어요...

그럼 아마도 반찬값이 좀 줄지 않을까 기대되는데요..^^

긍정적인 아이로 키워주는 책 [그래, 잘될거야!]

그래, 잘될 거야! - 긍정적인 아이로 키워주는 책 ㅣ 좋은습관 길러주는 생활동화 14
정란희 지음, 최현묵 그림 / 위즈덤하우스 / 2012년 4월

 그래, 잘될거야!!!

긍정적인 아이로 키워주는 책이라는 타이틀에 관심이 많이 생긴 책이었어요...

똑같은 사물을 보더라도 어떻게 보는지...

물이 절반 담긴 유리컵을 보고 어느사람은 "아직도 물이 반이나 남았네" 하기도 하고...

"물이 반밖에 안 남았네" 라고 하기도 하는데...

기왕이면 우리 아이들이 전자에 속하길 바라는 맘에...

꼭 읽어 보고 싶었어요...

안돼, 싫어, 안해 처럼 부정적인 말과 행동을 하다보면 나의 생각도 부정적으로 변화 되는것이기에..

더욱더 아이들의 말습관과 행동은 잘 가르쳐주고... 다듬어 줘야 할것 같아요...

 책 내용은...

어차피 안될거야

투덜투덜 삐죽이

내가 하는일이 그렇지

캠프장에서 생긴일

마음 정원의 꽃

마음을 비추는 빛

틀림없이 잘될거야

부록으로 삐죽이 나나의 긍정 에너지 높이기

나의 부정 지수 테스트

친구와 함께 실천하기

긍정적인 말하기는 나의 힘

우리 아이도 어느샌가 부정적인 말이 따라다니는 모습을 보며 어떻게 바꿔줄수 있을까 생각했었는데...

그래 잘될거야를 통해... 직접 읽어보며 부정적인 나나의 모습을 보면서 느끼는게 있는것 같아요.

생활동화처럼 전개되는 내용이기에 읽기에 부담없이 편하게 읽으면서...

자연스럽게 긍정적인 사고로 유도해줄수 있는것 같아요.

부록으로 나와 있는 긍정 에너지 높이기를 통해...

저도 테스트 해봤는데...

나름 긍정적이라 생각했던 저를 반성하게 되더라구여..^^;;

테스트에서 끝내는것이 아니라 긍정지수 높이는 방법까지 있어 긍정으로 한발짝 가깝게 갈수 있어요...^^

어렵지 않게 실생활에서 실천할수 있는 방법도 나와있기에...

자주 보며 실천하면 많은 도움이 될것 같네요...!!!

엄마, 내친구야

엄마, 내 친구야! ㅣ 큰 돛단배 3
윤여림 글, 서미경 그림 / 책단배 / 2011년 12월

엄마, 내친구야!!!  - 책단배

처음 만난" 엄마, 내친구야" 책은 그림이 선하고 편안한것이 아이들이 먼저 들고와 읽어달라 하네요.

내용을 보니..

주인공이 민준이 인데...

장난감, 책, 등등 갖은게 많은 부족함이 없는 아이입니다...

딱 하나 없는게 있네요...

바로 "친구"

엄마, 아빠는 이런 민준이에게 친구를 만들어주려고 노력하지만...

혼자놀던 민준이가 느끼기엔 친구라는 존재가 혼자놀던 본인의 영역을 침범하는것으로 느낀것 같아요.

그래서 사귀지 못하고... 마음을 닫지요...

하지만 다른 장난감, 책 등 필요한것들처럼 엄마가 사줄수 있는 것이 아니기에 걱정은 되구여...

어느날 엄마와의 외출중에 만난 훌쩍거리는 아이를 만나는데

자신의 물건을 소중히 생각하며 열심히 찾아 다니는걸 보며 함께 찾아주려 하네요.

그렇게 조금씩 마음의 문을 여는 민준이...

비싸고 좋은 장난감도 아닌 평벙한 작은 반짝이는 새를 그렇게 찾는 친구를 보며...

너무나 기뻐하는 친구를 보며...

마음이 움직이는 민준이..

그리곤 결국 찾아서 행복해 하는 아이를 봤고...

그세영이란 아이가 엄마한테 친구라고 얘기 하니 그제서야 당당하게...

엄마의 질문에 "엄마, 내친구야!"라고 행복해며 소개하는 모습을 보이네요...

큰아이 같은 경우 먼저 나서서 아는척을 한다던가 그런일이 별로 없는데..

이책을 읽으며 마음의 동요가 생기며...

마음을 열고 대할때 친구가 될수 있다는걸 내심 느끼는건 같네요.

글도 그림도 색감도 아이들이 좋아하는 편안한 분위기 인것 같아 잘 보게 될것 같아요.

실천해야 할 책...

힐리언스 선마을 건강 레시피 88 - 자연이 차려준 밥상 맛있게 건강하게
Denstory 편집부 엮음 / 덴스토리(Denstory) / 2011년 10월

자연이 차려준 밥상, 맛있게 건강하게... 

" 음식으로 못고치는 병은 약으로도 고칠수 없습니다"

 

건강을 위해선 자연 그대로...

땅에서 나는 그대로 먹는 것이 좋음은 알고 있으나 쉽게 실천이 되지 않는데...

이책을 보며... 아!! 내가 뭘 먹고 있는걸까 생각이 드네요..

결혼전 친정에서 해주는 음식을 먹으며 별 다른 감흥없이 먹었었는데...

결혼하고 음식 솜씨도 없고 편하다는 이유로 인스턴트 제품들을 많이 이용했었는데...ㅠㅠ

 

고혈압인 우리 신랑...;

좀더 신경써줘야 하는데... 아직도 실천을 못하고 있음에 책을 보며 부끄럽네요...

 

식습관 원칙을 지켜 건강하게 먹는다...

1. 식사 1시간쯤 전에 미리 고구마나 바나나 같은 섬유질이 많은 채소와 과일로 빈속을 채워둬라...
2. 식사 시간은 적어도 30분 정도는 유지하라...
3. 음식을 한접시에 담고 국물은 적게 먹어라...
4. 짠 장아찌와 김치, 찌개는 따로 담아 먹어라...

 

책에 있는 레시피들을 다 실천하기엔 실력이나 여유가 부족하겠지만...

이 원칙만큼은 꼭1!! 지켜 나가야 할것 같아요...

마술 연필을 가진 꼬마곰

마술 연필을 가진 꼬마곰 ㅣ 알이알이 명작그림책 3
앤서니 브라운 글.그림, 오미숙 옮김 / 현북스 / 2011년 4월

마술연필을 가진 꼬마곰...-앤서니 브라운

 

 

 

-앤서니 브라운...

 

언제나 그렇듯 앤서니 브라운 책은 아이들의 입맛에 딱맞는듯...

 

그러기에 더욱 기대되었던 책...!!!

 

 

 

이제 한글공부를 하려하는 아들이 한자한자 집어가며 읽어가는 관심 가는 책...

 

 

 

귀여운 꼬마곰이 산책을 하며 만나는 친구들에게 필요한 것들을...

 

이렇게 마술연필로 그려주는...

 

 

 

한장 한장 넘기며 동물 친구들에게 뭐가 필요한지

 

약간의 그림을 바탕으로 아이들의 상상해보며 책에 호기심을 갖게 되는것 같아요.

 

귀여운 꼬마곰이 여러 친구들에게 필요한 선물을 준다고 좋아하네요...

 

 

 

 

그예로 소리 지르는 악어에게 ...

 

더이상 소리 지르지 않도록 트럼펫을 그려주고 가네요...

 

 

 

여기서 끝이 아닌...

 

작가의 배려... 세이프 게임이 동화 뒤를 담당하네요...

 

마치 이책을 보는 친구들이 마술연필을 갖은것처럼...

 

아이들의 상상력을 키워줄수 있는 재미있는 책이네요...

 

 

 

그래서 저는...

 

아이들을 위해 세이프게임이 있는 곳에 투명시트지를 붙여주었어요...

 

한번만 그리기엔 아깝고...

 

매번 복사해주는것도 그렇고...

 

그리고 싶을때 그리고 지우고... 다시 그리고...

 

 

 

덕분에 우리 아들 그림그리기를 두렵지 않게 할수 있어요...

 

마카펜을 들고 마술연필을 가진 꼬마곰 책을 들고와서...

 

마구마구 상상력을 동원한답니다...^^