한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 | 목차 분석 & 실전 식재료 활용법

한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 ㅣ 한 번 배우면 평생 쓰는
이이다 가오루코 외 감수, 김도연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 7월

<업체로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.>

가족들의 식단을 책임지다 보면, "단순히 배를 채우는 밥상"이 아니라

"몸에 진짜 이로운 영양 밥상"을 차리고 싶다는 생각이 들곤 하죠

도서 <한 번 배우면 평생 쓰는 영양학>을

차례와 실전 식재료 편 위주로 소개해드릴까해요

30분이면 이해하는 영양학 기초 & 최신 상식

목차를 보면 1장 영양학 기초부터 2장 최신 영양학 상식까지

아주 꼼꼼하게 정리되어 있어요.

기초 개념 잡기: 3대·5대 영양소의 역할은 물론,

음식물이 소화되고 에너지가 만들어지는 과정,

칼로리의 진짜 의미 등을 쉽고 명쾌하게 설명해줘요.

잘못 알고 있던 건강 상식 교정:

'고기 100g = 단백질 100g일까?', '아침을 거르는 다이어트는 효과가 없을까?'처럼

누구나 한 번쯤 궁금해했을 질문들을 콕 짚어 해결해줘요.

수분도 중요한 영양소:

특히 하루 흡수·배출되는 수분량(약 2,500ml)을

인포그래픽으로 보여주는 파트가 인상적이었는데요.

물을 왜 충분히 마셔야 하는지 한눈에 이해가 되더라고요.

식탁 위에 바로 적용하는 식재료별 영양 가이드

이 책의 가장 큰 장점은 소고기, 돼지고기, 닭고기, 간 같은

실제 식재료별로 성분 / 작용 / 추천 섭취 방법 / 알아두면 좋은 팁이

보기 쉽게 정리되어 있다는 점이예요.

소고기: 햄철과 비타민 B12, 아미노산(카르니틴)이 풍부해 빈혈 예방과 근육 편성에 좋아요.

지방 부담을 줄이려면 설도나 안심 부위를 챙기는 것이 팁이에요!

돼지고기: 당질을 에너지로 바꾸는 비타민 B1이 풍부해

피로 해소와 스트레스 완화에 으뜸이예요!

닭고기: 소화 흡수가 잘 되어 위장에 부담이 적고,

껍질을 제거하고 조리하면 칼로리를 낮추어 담백하게 즐길 수 있어요!

매일 식단 고민을 해결해 주는 영양 가이드북

책에 나온 팁들을 보면서 오늘 저녁엔 어떤 고기 부위와

채소를 조합해 식탁에 올릴지 아이디어가 샘솟더라구요!

어려운 전문서 대신, 일상에서 바로 활용할 수 있는

건강 식단과 영양 지식을 얻고 싶으신 분들께 추천해 드립니다!