과학탐구 : 향균효과에 대한 탐구보고서 (올림)
향균효과에 대한 탐구보고서 , 곰팡이 향균효과 식초 마늘 생각
1.탐구주제: 항균효과 실험
우리가 생활에서 자주 먹는 마늘, 식초, 녹차, 생강에는 과연 ‘항균효과’가 있을지 알아보고
항균효과가 얼마나 잘 일어나는지 비교해보기
2.탐구를 하게 된 동기
나는 보존료나 합성착향료, 합성착색료, 방부제, 팜유 등이 함유된 식품, 예를 들어, 팜유가 함유된 과자나 컵라면, 지방이 과다 첨가 된 스팸, 캔 통조림 등 을 먹으면 몸에 두드러기가 나는 체질이다.
가끔은 몸에 두드러기가 너무 심하게 나면 밥과 김치, 된장국만 먹어야 할 때도 있다.
그래서 집에서 만들어 먹는 음식 등에 보존료 같은 것이 첨가되지 않은 식품을 비교적 오랫동안 보관하는 방법이 없을지 생각하다가 탐구를 결심하게 되었다.
3.탐구를 통하여 알아보고 싶은 점.
식초, 마늘, 녹차, 생강에는 항균효과가 있을지 알아보고 육안으로 구분 할 수 있을 만큼 항균효과가 일어나는지, 어떤 것이 가장 잘 일어나는지 비교해 보고자 한다.
4.탐구실행방법(절차와 방법)
1.탐구기간:8월7일~8월18일
2.탐구에 사용한 준비물: 마늘 즙, 생강즙, 식초, 녹차 우려낸 물 각각40cc,
식빵1개, 바닥이 넓은 소쿠리, 비닐봉지 여러 장, 초시계, 숟가락
쟁반, 신문, 비닐장갑 등
3.탐구실행절차
1.실험에 사용 할 여러 가지 액체, 식빵 등 준비물 준비
2.준비물을 가지고 실행방법에 따라 실험
3.보고서 작성
절차
기간
실험용구 준비 및 식빵에 곰팡이 피우기
8월7일~8월14일
실험
1.곰팡이를 배양한 식빵을 잘라 소쿠리에 배열하고 준비된 마늘 즙, 생강즙, 식초, 녹차 우려낸 물 각각40cc를 골고루 바르기.
2.소쿠리를 신문지로 잘 덮기
3. 8시간 후, 1일,2일~4일까지의 식빵의 변화 관찰하기.
4.마지막 관찰을 한 후 각각의 식빵의 질감 알아보기.
8월15일~8월18일
보고서작성
8월18일
5.탐구내용과 결과 정리
1.탐구내용
1.실험1주일 전~5일전 먼저 식빵하나를 상온에 놔두어 곰팡이 균을 배양한다.
2.생강을 준비해 흙을 씻어내고 껍질을 벗겨내 즙을 40cc 준비한다.
3.마늘을 준비해 껍질을 벗겨내 즙을 40cc 준비한다.
4.물을 끓여 뜨거운 물을40cc 준비해서 녹차티백1개를 우려낸다.
5.식초를 40cc 준비한다.(실험에서는 사과식초를 사용했다.)
6.앞의2,3,4,5과정에서 미리준비해둔 액체들의 온도를 낮추기 위해(온도가 높으면 곰팡이 가 더 잘 번식하기 때문에)냉장고에 30분간 넣어둔다
7.곰팡이 균을 배양한 빵을 준비해 크기와 곰팡이가 번진 면적이 같도록 자른다.(실험에 서 는 곰팡이가 번진 면적에 조금 차이가 있다.)
8.소쿠리를 준비해서 그 안에 빵을 조금씩 간격을 두어 배열한다.
9.각각 같은 양의 생강즙, 마늘 즙, 식초, 녹차 우려낸 물을 40cc 씩 고루 펴 바른다.
10.벌레가 생기는 것을 조금이라도 방지하기 위해 신문지로 덮어놓고 직사광선이 닿지 않 는 상온에 방치 한다.
11.8시간이 지난 후, 1일~3일 까지의 결과를 비교해본다.(원래는 1주일 이었으나, 악취가 너무너무 심해서 기간을 조금 앞당겼다.)
2.탐구결과
(1)8시간 후: -녹차를 뿌린 빵: 노란색 곰팡이가 조금 번식함.
(8월 15일) -식초를 뿌린 빵: 검정색 곰팡이가 조금 폈음
-생강즙을 뿌린 빵: 변화 없음
-마늘 즙을 뿌린 빵: 변화 없음
(2)1일 후: -녹차를 뿌린 빵: 노란색 곰팡이가 번식하고 곰팡이가 빵 전체적으로 퍼졌음
(8월 16일)-식초를 뿌린 빵: 검정색 곰팡이가 조금 없어졌음
-생강즙을 뿌린 빵: 부분적으로 노란색 곰팡이가 퍼졌음.
-마늘 즙을 뿌린 빵: 변화 없음
(3)2일 후: -녹차를 뿌린 빵: 검정색과 노란색 곰팡이가 더 많이 번식하였으며, 노란색 (8월 17일) 곰팡이의 색깔도 조금 더 진해 졌다.
계란 후라이 같다.
-식초를 뿌린 빵: 변화 없음
-생강즙을 뿌린 빵: 검정색 곰팡이와 노란색 곰팡이가 번식했으며 곰팡이가 피지 않은 부분은 갈색으로 변했다.
또 흰색 곰팡이도 보인다.
-마늘 즙을 뿌린 빵: 빵 부분은 변화가 없고, 곰팡이가 피지 않았지만, 빵의 겉 부분은 흰색곰팡이가 많이 번식하였다.
(4)3일 후: -녹차를 뿌린 빵: 썩어간다.
검정색 곰팡이가 정말 많이 퍼졌다.
(8월 18일)-식초를 뿌린 빵: 변화 없음
-생강즙을 뿌린 빵: 검정색 곰팡이가 더 많이 번식하였으며 곰팡이가 피지 않 은 부분은 갈색으로 변색 됐다.
-마늘 즙을 뿌린 빵: 새로운 흰색곰팡이가 많이 번식 하였으며, 부분부분 검 정색 곰팡이도 번식 하였다.
(5)정리하.. (올림)
..... (중략:첨부파일 클릭 바랍니다)


제목 : 과학탐구 : 향균효과에 대한 탐구보고서 (올림)
출처 : 탐구스쿨 자료실
[문서정보]
문서분량 : 3 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 향균효과에 대한 탐구보고서
파일이름 : 향균효과에 대한 탐구보고서.hwp
키워드 : 곰팡이,향균효,식초,마늘,생각,향균효과,대한,탐구보고서
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