[알라딘서재]과학탐구주제 양식 : (과학탐구)캔우유는 왜 없을까 (압축파일)

과학탐구주제 양식 : (과학탐구)캔우유는 왜 없을까 (압축파일)ｌ마이리스트

주승현 () l 2015-08-05 10:13

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과학탐구주제 양식 : (과학탐구)캔우유는 왜 없을까 (압축파일)

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(과학탐구)캔우유는 왜 없을까

1)탐구 주제

*탐구 내용 - ‘캔 우유’는 왜 없을까

*탐구 대상 - 흰 우유

2)탐구 동기

캔우유가 왜 없는지 궁금했고 캔우유가 있었으면 어디서든 캔우유를 먹을 수 있었을 텐데 하는 아쉬움이 생겨서.

3)`캔우유는 왜 없을까 `에 대한 예상관점

- 우유가 썩어 이상한 냄새가 나고 철성분과 섞여 이상한 맛이 날 것같다.

4)탐구 절차와 방법

▷ 탐구 방법 인터넷 조사, 직접 실험

▷ 캔 포장 우유와 종이 팩 우유의 비교 실험.

실험 기간 - 8월 14일 ~ 8월 17일.

*실험 준비물 - 200㎖ 종이 팩 우유, 다 마신 음료수 캔, 비닐랩, 고무줄, 스카치테이프

*실험 순서 -

① 200㎖ 우유의 반을 음료수 캔에 옮겨 붓는다.

② 개봉된 우유팩을 다시 접어 스카치 테이프로 밀봉한다.

③ 음료수 캔의 윗 부분에비닐랩을 덮고 고무줄로 밀봉한다.

④ 냉장실에 하루동안 보관한다.

⑤ 다음 날 종이 팩과 음료수 캔을 열어, 내용물의 상태를 확인하고, 냄새를 맡아본다.

*실험 결과 -

1)우유속에 있는 미네랄과 금속성분이 녹아있던 상태에서 찌꺼기처럼 된다.

2)우유속에 있는 영양분들이 파괴된다(비타민/단백질 파괴)

*실험을 통해 알 수 있는 사실

- 캔우유는 종이팩 우유보다 변질이 쉽다.

5)결과 및 해석 [캔 포장된 우유가 없는 이유는 ]

*캔은 종이나 플라스틱보다 열전도율이 높아서 열에 의해 영양소 파괴나 단백질 응고 등이 일어날 수 있다.

*우유의 성분에 칼슘이 있기 때문에 캔에 있는 독성분을 갈아, 우유의 성분과 독성분 섞이게 된다.

*우유는 냄새에 약하기 때문에 캔에 넣으면 변질될 위험이 있다.

*우유는 신선함을 원칙으로 하고, 유통기한이 짧기 때문에 캔으로 담기엔 적자가

난다.

*우유는 다른 음료보다 생산단가가 높기 때문에 비교적 값이 싼 종이팩에 담는다.

(스틸캔 90원 알루미늄캔 105원)

*우유엔 금속성분인 각종 미네랄이 들어있는데 이 금속들이 금속 용기에 담겨질

경우, 녹아 있던 상태에서 금.. (압축파일)

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