계절의 맛 : 고요하고 성실하게 일상을 채우는 음식 이야기

계절의 맛 - 고요하고 성실하게 일상을 깨우는 음식 이야기
정보화 지음 / 지콜론북 / 2019년 3월

책 <계절의 맛>을 읽고 내가 알고있는 계절의 맛은 어떤 것이 있을까. 어떤 맛을 그동안 먹고 지냈을까에 대하여 곰곰히 생각해보았다.

결혼하기 전에는 퇴근하고 집에가면 늘 식탁 위가 풍성했다. 그래서 뭘 먹을지 고민하지 않아도 됐었고 그냥 나는 식탁 위에 올라가있는 메뉴를 눈으로 훑고 그냥 수저를 들면 됐었다.

그런데 결혼을 하고 나니 식탁 위의 메뉴는 온전히 나의 몫이였다. 남편은 요리보단 청소를 잘하기에 남편은 설거지를 하고 나는 요리를 한다.

그렇다보니 우리집 식탁 위에 어떤 메뉴를 올릴까. 오늘 저녁은 무얼 먹을까 등등 매일 같이 하는 고민 중 하나이지싶다.

사실 결혼 3년차인 내가 하는 요리보단 남의 손이 더 맛있고, 밖에서 사먹는 것이 더 맛있고, 배달에서 오는 음식이 훨 맛있다.

그 결과 우리는 결혼 전보다 살이 찌기 시작했고, 저녁식사가 나태해지고 영양도 불충분하다는 것을 느끼고 있었다.

입에 달면 건강에는 안좋다더니. 그말이 맞는 것일까?

이래나 저래나 이제서야 조금씩 집밥에 대해 고민하고 기왕이면 좋은 음식으로 챙겨먹으려 노력중인데 그런 타이밍에 이 책을 만나게되어 너무 다행이다.

사실, 나는 물대신 아이스아메리카노를 달고사는 사람이다. 그러면서 얼굴이 푸석하다며 마스크팩을 하고, 피부가 가렵다고 노랠 부른다.

관리하는 것조차 없고 몸에 좋지 않은 음식만 먹으면서 말이다.

그런데 <계절의 맛>을 다 읽고나니 물 한모금조차 귀하게 먹으면 그 맛과 효능이 달라질 수 있다는 것을 새삼 느낀다.

솔직하게 봄에는 냉이된장국, 여름에는 냉면과 수박, 가을은 밤, 겨울은 군고구마 이정도만 계절의 음식이라고 생각했다.

세상이 좋아져서 계절별로 먹을 수 있던 제철과일들은 이제 조금만 돈을 더 지불하면 언제든지 먹을 수 있었기 때문이다.

하지만 책을 다 읽고 계절별로 먹을 수 있는 음식과 그 음식이 우리의 재료가 되기까지의 시간과 버팀을 발견하고 식탁에 올리니 음식을 대하는 기분과 태도가 달라지는 것을 느낄 수 있었던 것 같다.

늘, 주어지는 대로 대충 때우거나 입에 단 음식만 찾았던 것이 사실이다.

그러나 우리나라의 특성상 4계절을 만끽할 수 있기에 계절만 만끽할 것이 아니라 음식도 만끽하는 즐거움을 알게 된다면 일상이 지금보다 훨 다채롭지 않을까하는 생각이 든다.