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북마크하기 [100자평] PATISSERIE: The Basics 파티스리: 더 베이직ｌ리뷰/페이퍼

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00b___t (이메일 보내기) l 2022-04-11 19:24

https://blog.aladin.co.kr/762047274/13505657

PATISSERIE: The Basics 파티스리: 더 베이직 - 제과에 관한 기본 이론과 과학적 접근 ㅣ Chef Eric's Patisserie Series 1
김동석 지음 / 더테이블 / 2022년 2월
평점 :
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제과 분야에 평소에 관심이 있거나 이제 시작하시는 분들, 잘 알고 있지만 더 탄탄한 기본을 원하시는 분들에게 적극 추천합니다. 저만 알고 있기 너무 아까운 책이라 많은 분들이 알고 또 널리 알려주셨으면 하는 너무 좋은 책이네요~^^

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