내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 - MGS를 훌쩍 뛰어넘는 아미노산, 단백질, 생명현상 이야기
최낙언 지음 / 뿌리와이파리 / 2019년 1월
평점 :
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몰랐던 단백질과 아미노산을 분자식까지 보여주며 설명해주었고, 무지로 인한 편견을 잘 지적해준
식품에 관한 좋은 책

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