시금털털 막걸리

시금털털 막걸리 - 우리 발효 음료 막걸리 ㅣ 교과서 전통문화 그림책 1
김용안 글, 홍선주 그림 / 미래엔아이세움 / 2016년 1월

미래엔 아이세움에서 교과서 전통문화 그림책이 나왔어요.

그 첫책이 우리 발효 음료 막걸리에 관한 시금털털 막걸리입니다.

막걸리에 녹아있는 우리의 전통문화에 관해 재미있는 그림과

알찬 내용으로 구성되어 있어 읽으면서 저도 많은 것을 배우게 되었답니다.

막걸리는 우유와 비슷하게 생겼지만 어린이는 절대 먹으면 안되고,

우리 민족과 함께해 온 발효 음식이며 우리 고유의 술입니다.

책에는 막걸리를 만드는 과정이 아주 쉽게 그림으로 설명되어 있고

막 거른 술이라서 막걸리라는 이름이 붙었다고 합니다.

맛있는 막걸리가 되기 위해 필요한 누룩을 만드는 과정과

막걸리를 만들고 남은 술지게미를 먹고 취한 사람들이 많았던

옛날 이야기도 등장합니다.

막걸리는 탁주, 대포, 이화주, 모주라고 불리기도 하고 예전에는 집집마다 담가 먹어서

가주라고 불리기도 했다는데요.

다양한 이름만큼 사연도 많은 막걸리는 유산균이  요쿠르트보다도  더 많다네요.
그래서 건강에도 좋은 술이랍니다.

그런 막걸리가 일제시대에는 탄압을 받아 강제로 술을 만들지 못하게 하는 바람에

거의 사양길에 접어든 시기도 있었지요.

하지만 지금은 막걸리를 좋아하는 사람들이 외국에도 엄청 많이 있다니 반가운 일입니다.

지역의 특산물과 함께 멋지게 변신한 막걸리!

저도 제주에 가서 감귤 막걸리를 마셔봤는데

달달하니 정말 맛있더라구요.

요즘은 막걸리를 이용해 빵과 떡, 리조또, 식초도

다양하게 만들어져 어린이들도 막걸리를 먹을 수가 있게 되었다니

반가운 일이죠.

우리 민족과 오랫동안 함께하며 우리나라 사람들의

친구가 되어온 막걸리.

앞으로도 오래오래 사랑받으며 우리 국민들의 시름도 풀어주고

흥겨움도 올려주는 그런 술이 되길 바랍니다

[미래엔으로 부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.]