요리는 과학일까, 수학일까?

요리는 과학일까 수학일까? ㅣ 산하 지식의 숲 18
세라 엘턴 지음, 배블링북스 옮김, 제프 쿨라크 그림 / 산하 / 2015년 11월

'우리가 알고 싶은 음식의 모든 것' 이라는 부제를 달고 있어요.

사실 저는 요리에 별 관심이 없는데 남편과 딸이 요리에 관심이

참 많다보니 요리에 관한 책을 그냥 지나치치 못하겠더라구요.

평소에도 요리에 관한 정보를 듣고 와서는 꼭 엄마에게 얘기해주는

딸이 이 책을 읽으면서 싱글벙글 좋아하는 모습에 행복했어요.

요리는 즐거워서 해야하는 작업인데 주부가 되다보니 의무감의 더

큰게 사실인데 아이는 아직 호기심이 많은 나이인데다 스스로

재료를 손질하고 칼질을 해서 음식이 탄생하는 것이 신기하고

무척 재미있나봐요.

왜 요리를 할까?

음식이 없다면?

음식이 사람을 만든다

요리는 과학이다

조리법이란 무엇일까?

부엌에 준비해 둘 것들

요리를 해 볼까?

어떤 음식을 만들까?

요리를 통해 음식을 만드는 즐거움을 누리고 누군가에 맛있는 음식을

주는 행복을 누릴 수 있기 때문에 사람들은 힘들어도 요리를 한다네요.

요리 재료, 요리법에서 부터 요리를 통해 재료가 변화하면서 생기는

일를 과학적으로 설명해 줘서 참 재미있더라구요.

조리법에 대한 상세한 설명과 꼭 같은 재료가 없을 때는 다른 재료를 활용하는

유연함도 알려주고 마지막에는 실제 요리를 해볼 수 있도록 레시피를

적어줘서 아이랑 해보면 의미있는 마무리가 될거 같아요.

요리는 창의력을 길러주고 과학과 수학이 들어있는 재미있는 활동이며

그 나라의 문화를 담고 있는 예술이기도 하다는 점을 알게 해주는 책입니다.