[100자평] 산 음식, 죽은 음식

산 음식, 죽은 음식 - 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가
더글라스 그라함 지음, 김진영 외 옮김 / 사이몬북스 / 2020년 3월

지방에 대해서 역설한다. 이미 지방은 우리 음식에 충분하다. 추가로 첨가하지 않아도. 책을 통해서도, 개인적인 경험을 통해서도 배웠다.

진화론적인 경향이 있고, 구체적인 실천 방법과 사례에 대해선 너무 극히 적은 양만 포함하고 있을 뿐이다. 구체적 실천법을 찾는다면 실망할지도 모른다.