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파스타 프레스카 - 집에서 즐기는 생면 파스타의 모든 것
김낙영 지음 / 더테이블 / 2026년 3월
평점 :
밥보다 빵, 빵보다 면을 더 좋아하는 식습관을 가지고 있는데 점점 나이가 들면서(?) 원하는만큼 면요리를 즐기기가 어려워졌어요
소화가 잘 되거나 건강을 조금이라도 더 신경쓴 면요리 위주로 즐겨먹게 되었는데
듀럼밀로 만드는 파스타가 그나마 건강한 면요리라는 소식을 듣고 파스타면을 즐겨먹게 되었어요.
파스타면은 다양한 형태와 식감을 가지기도 해서 면요리의 바리에이션이 넓기도 했고요ㅎㅎ
마침 집에 요리사가 있어서 다양한 요리책이 집에 있기도 하고 주기적으로 요리책을 업데이트해오는데 이번에 사온 요리책중에 이 책이 있어서 신기하네요ㅎㅎ
면을 좋아하긴 하지만 집에서 면을 뽑아먹는건 어렵지 않을까 하는생각이 있었는데 책에서 소개해주는 가정용 도구로 만드는 생면파스타만들기가 흥미롭고 비전공자의 눈으로 볼때 재밌었어요 정말 시도해볼수 있겠다는 막연한 자신감이 붙기도 하고요.
파스타에 대해 본격적인 공부를 시작해보려는 사람이나 생면파스타에 관심이 많은 분이 읽으면 더욱 유용하고 다양한 방식으로 활용할 수 있을것같아요!!