과학탐구주제 : 사과의 갈변을 막을 수 있는 방법 (자료올림)





사과의 갈변 , 사과 갈변 변색



사과의 갈변

가. 탐구주제



사과의 갈변

나. 탐구하게 된 동기



사과를 깎아놓고 먹지 않을 때, 우리는 보통 소금물에 넣어놓는다.

하지만, 소금물에 넣어 두었다가 먹었을 경우에는 ,

짠맛이 나서, 맛도 없고 해서 다른 액체에 담가두었을 때 에

어떤 것에서 색이 변하지 않는지 궁금해졌다.

다. 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점



물, 설탕물, 소금물, 이온음료, 탄산음료에서도 사과의 색이 변하지 않을까

라. 탐구실행 방법(절차와 방법)

1.먼저 다섯 개의 컵에 같은 양의 액체를 각각 집어넣는다.

2.그 다섯 개의 액체가 담겨진 컵마다 사과 한 조각씩 집어넣는다.

3.처음모습과, 하루정도 지난후의 사과의 색을 비교한다.



마. 탐구내용과 결과 정리

☆사과의 색깔이 바뀌는 원인은 무엇인가



-사과속에 있는 포리폐놀(Poly phenol Oxidase)에 의하여 산화되어 퀴논(Quinone)류 로 변화하여 이 물질이 다시 산화 결합하여 갈색의 착색물질을 만들어내는데 이것을

갈변이라고 한다.
사과는 레몬 주스나 식초 또는 비타민C를 녹인 물을 뿌리면 갈변현 상을 막을 수 있다.
레몬즙에 들어있는 구연산, 식초에 들어있는 초산, 비타민C(아스 코르브산)는 모두 산성물질로 사과의 표면산성도를 높여 산화를 촉진하는 효소의 힘 을 빼앗기 때문이다.

또한 소금물과 설탕물도 사과가 산화하는 것을 억제하는 효과를 가진다





☆소금물 말고도 사과의 갈변을 방지할 수 있는가 있다면 무엇 때문에 그런가



-물에 넣어둔 사과는 색깔이 변하였지만 소금물과 탄산음료, 이온음료, 설탕물에 넣어 둔 사과의 색깔은 많이 변하지 않았다.
탄산음료에는 액상과당, 설탕, 탄산가스, 구 연산, 레몬라임향이 들어있다고 써있는데 사과의 갈변을 막는 설탕과 구연산이 들 어있어서 그런 것이 아닌가 싶다.(레몬이 사과의 갈변을 막는다고 했는데 레몬라임 향도 갈변을 막는데 한몫 거들었을 것이다.)레몬라임향도 갈변을 막는데 한몫 거들 었을 것이다.) 이온음료에는 탄산음료와 마찬가지로 백설탕과 구연산이 들어있는데 그것 때문에 갈변이 되지 않는 것 같.. (자료올림)



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사과의 갈변(2)_hwp_01_.gif사과의 갈변(2)_hwp_02_.gif

제목 : 과학탐구주제 : 사과의 갈변을 막을 수 있는 방법 (자료올림)
출처 : 탐구스쿨 자료실


[문서정보]

문서분량 : 2 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 사과의 갈변을 막을 수 있는 방법
파일이름 : 사과의 갈변(2).hwp
키워드 : 사,갈변,변색,사,갈변,막,있,방법


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초등학생과학탐구보고서주제 : 비눗방울은 어떤 용액에서 오래갈까





**/** 관리자 미확인 자료입니다. 다운로드/구매는 가능하며, 불량자료일 경우 환불 가능합니다. - 고객센터 **/** 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까 (과학탐구보고서) , 비누방울 비눗방울 비눗물 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까? OO반OO번 이름:XXX ★☆목차★☆ 1) 탐구주제 2) 탐구하게 된 동기 3) 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점 4) 탐구실행 방법(절차와 방법) -가. 준비물 -나. 절차 -다. 유의할 점 5) 탐구내용 6) 결과 정리 7) 탐구를 통하여 알게 된 점 8) 탐구를 통하여 느낀 점 9) 참고문헌 1) 탐구주제 - 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까? 2) 탐구하게 된 동기 - 동생들과 상암 월드컵경기장에 갔을 때였다. 매장(홈에버) 밖에서 비눗방울을 만들고 있었는데 공장에서 만들어진 장난감 버블 건용 비눗방울용액으로만 비눗방울을 만들었을 땐 잘 만들어지다가, 용액이 별로 안 남아서 물을 좀 섞어서 만들었더니 잘 만들어지지 않았다. 그것을 보며 비눗방울이 어떤 용액에서 가장 잘 만들어지는지 궁금했으나 밖이고 인터넷에 검색을 해볼 수도 없어서 ‘나중에 검색해봐야지’라고 생각하고 잊어버린 채 며칠을 보냈다. 그 후 과학탐구주제를 무엇으로 할지 고민하던 중 번뜩 그때 생각이 떠올라서 이것을 주제로 하게 되었다. 3) 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점 - 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까? 4) 탐구실행 방법(절차와 방법) 가. 준비물: 용액- 세제+물, 장난감 버블 건용 비눗방울용액, 비눗물+물엿 도구- 가는/굵은 빨대, 철사, 버블 건 기타- 종이컵2개, 버블 건용 컵(연두색) 나. 절차: 1.먼저 필요한 용액들과 도구들을 준비한다. 2.같은 양의 용액들과 도구를 가지고 밖으로 나간다. 3.위에 나열된 순서대로 비눗방울을 만든 뒤 지속되는 시간을 잰다. (단, 여러 개가 동시에 나올 경우, 가장 먼저 나온 비눗방울이 터질 때 까지의 시간…(생략)

**/** 관리자 미확인 자료입니다. 다운로드/구매는 가능하며, 불량자료일 경우 환불 가능합니다. - 고객센터 **/** 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까 (과학탐구보고서) , 비누방울 비눗방울 비눗물 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까? OO반OO번 이름:XXX ★☆목차★☆ 1) 탐구주제 2) 탐구하게 된 동기 3) 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점 4) 탐구실행 방법(절차와 방법) -가. 준비물 -나. 절차 -다. 유의할 점 5) 탐구내용 6) 결과 정리 7) 탐구를 통하여 알게 된 점 8) 탐구를 통하여 느낀 점 9) 참고문헌 1) 탐구주제 - 비눗방울은 어떤 용액에서 가장 오래 갈까? 2) 탐구하게 된 동기 - 동생들과 상암 월드컵경기장에 갔을 때였다. 매장(홈에버) 밖에서 비눗방울을 만들고 있었는데 공장에서 만들어진 장난감 버블 건용 비눗방울용액으로만 비눗방울을 만들었을 땐 잘 만들어지다가, 용액이 별로 안 남아서 물을 좀 섞어서 만들었더니 잘 만들어지지 않았다. 그것을 보며 비눗방울이 어떤 용액에서 가장 잘 만들어지는지 궁금했으나 밖이고 인터넷에 검색을 해볼 수도 없어서 ‘나중에 검색해봐야지’라고 생각하고 잊어버린 채 며칠을 보냈다. 그 후 과학탐구주제를 무엇으로 할지 고민하던 중 번뜩 그때 생각이 떠올라서 이것을 주제로 하게 되었다. 3) 탐구를 통하..



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자료제목 : 비눗방울은 어떤 용액에서 오래갈까
파일이름 : 비눗방울은 어떤 용액에서 오래갈까.docx
키워드 : 자료등록,비눗방울,어떤,용액에서,오래갈까



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과학탐구주제보고서 : 양파는 어느물에서 잘자랄까 (압축파일)





어느 물에서 양파(식물)이 더 잘자랄까 ?



양파는 어느 물에서 잘 자랄까

(과학탐구보고서)

이름



반번



과목



1. 탐구주제

어느 물에서 양파(식물)이 더 잘자랄까

2. 탐구하게 된 동기

탐구보고서를 작성하기 위해서 주제를 찾던중에 엄마가 식탁위에다 재미삼아 키우는 물컵속의 양파를 보면서 과연 어떤 물에서 더 잘 자랄수 있을까 라는 의문이 생기게 되었다.
탐구보고서란 알기 어려운 것을 실험을 통해 알아내는 것도 좋겠지만 주위의 흔한 것들을 가지고도 좋은 탐구 보고서를 만들 수 있을 것 같아서 쓰게 되었다.

3. 탐구를 통하여 알아보고 싶은 점

첫째, 어떤 물에서 양파가 잘 자라는가

둘째, 잘 자라지 않는 물은 무엇인가

셋째, 잘 자르는 물은 무엇 때문에 양파가 잘 자라는가

4. 탐구실행 방법 (절차와 방법)

여러개의 컵을 준비하여 각각 다른 물을 넣고 양파를 재배하여 보고, 매일매일 양파가 자라는 크기를 재어서 어떤 물에서 잘 자라는지 알아 본다.

(수돗물, 생수, 약숫물, 시냇물, 바닷물)

5. 준비물

크기가 같은 양파 5개, 컵 5개

30센티 자 및 기록을 적을 수 있는 필기구

5가지 종류의 물

수돗물 : 가정집 수돗물

생 수 : 슈퍼에서 흔히 볼수 있는 OO 업체 생수

약숫물 : 집근처 산에서 떠옴

시냇물 : 집 근처의 비교적 깨끗한 냇가에서 떠 옴

바닷물 : 적당한 소금물 이용

6. 탐구기간

2002년 8월 2일 ~ 2002년 8월 22일

7. 탐구결과 예상

준비한 물 중에서 가장 깨끗한 생수의 양파가 가장 잘 자랄 것 같고, 짠 바닷물의 양파가 가장 덜 자랄 것 같다.

8. 탐구내용과 결과 정리

각각 컵속에 넣은 양파들을 공평한 조건에서 재배하기 위해서 비교적 따뜻하고 햇빛이 잘 보이는 거실의 창가 쪽 같은 위치에 놓아두고 매일매일 같은 시간마다 양파 줄기의 크기를 자로 재어 보았다.

※ 바닷물 대신 적당한 소금물을 이용하였다.



날짜

수돗물

생수

약숫물

시냇물

바닷물

8/1일

0

0

0

0

0

8/2일

0

0.5

1

1

0

8/3일

1.5

1

2

2

1

8/4일

2

2

4

4

1.5

8/5일

3

3.5

6

6.5

2

8/6일

4.5

4

8

9

3

8/7일

5

4.5

10

12

3.5

8/8일

6

6

11

13

4

8/9일

6.5

7

12.5

14.5

4

8/10일

7

8.5

14

15.5

4.5

8/11일

8

9

15

17

5

(단위 Cm)

※ 창틀에서 자라고 있는 양파사진들……

※ 알기쉽게 비교하기 위하여 그래프로도 나타내었다.

★ 결과

그래프에서 보듯이 깨끗한 생수의 양파가 잘 자랄것이라는 예상과는 달리 시냇물에서 떠온 컵에서 양파가 가장 잘 자랐고, 바닷물(소금물)이 담긴 컵에서 가장 잘 자라지 않았다.
생수나 수돗물은 우리에게 해로운 성분들이 제거 되는 과정에서 식물의 성장에 필요한 영양소들도 함께 제거된 것 같다.
반대로 자연상태의 물인 시냇물과 약숫물이 담긴 컵에서 양파가 아주 잘 자랐고 싱싱해 보였다.

그러나, 바닷물(소금물)에서는 잘자라지 않아서 염분이 식물의 성장에는 도움이 되지 못함을 알 수 있었고, 빗물도 가공되지 않은 비교적 자연스러운 물 이지만 대기의 오염물질이 섞일 수밖에 없으므로 냇물보다 많이 자라지는 않았다.
아마도 빗물은 시냇물처럼 자연정화를 할 수 있는 기회가 없기 때문이라고 생각된다.

알아본김에 시냇물에서 자란 양파는 무엇 때문에 가장 크게 자랄 수 있었을까 하는 궁긍증이 생겨서 인터넷 및 백과사전을 통해서 각 물들의 주요 .. (압축파일)



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양파는 어느물에서 잘자랄까_hwp_01_.gif양파는 어느물에서 잘자랄까_hwp_02_.gif양파는 어느물에서 잘자랄까_hwp_03_.gif양파는 어느물에서 잘자랄까_hwp_04_.gif양파는 어느물에서 잘자랄까_hwp_05_.gif

제목 : 과학탐구주제보고서 : 양파는 어느물에서 잘자랄까 (압축파일)
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자료제목 : 양파는 어느물에서 잘자랄까
파일이름 : 양파는 어느물에서 잘자랄까.hwp
키워드 : 양파,식물기르기,양파,어느물에서,잘자랄까


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로빈슨 크루소를 읽고나서 소설독후감 로빈슨 크루소 -서평





로빈슨 크루소를 읽고나서 소설독후감 로빈슨 크루소

로빈슨 크루소

나는 어제 재미 삼아서 우리 집안에 있는 책 중 한 가지를 조금이나마 열심히 읽었다.

그것은 바로 로빈슨 크루소였다.
보통 로빈슨 크루소 하면은 표류 소설로 다들 잘 알고 있다.
나도 처음에는 이미 다 아는 건데 뭐 하는 생각에 그냥 안 읽기로 했는데 시선이 끌려버리는 내 호기심에 결국 책을 읽게 되었다.

정말 재미있었다.
처음에는 만화로 접하게 되었는데 우리 집에 있는 소설로 읽으니까 그 감동과 느낌이 많이 나왔다.

로빈슨 크루소는 계속 자신의 고향에 있었으면 아버지의 유산을 물려받아 평생 행복하게 살 수 있었지만 바다에 대한 욕망이 끊이지 않아 바다에 나가다가 폭풍우를 만나 이름 모를 섬 즉, 무인도에 가게 되었다.
그는 손재주도 없고 해서 난 처음에 잘 정착할 수 있을까 라는 생각을 하였지만 그래도 잘 헤쳐 나가는 것을 보니 점점 더 재미있어져서 그 책 속으로 빠져들어 갈 것만 같았다.

그는 처음에는 집을 짓겠다고 하였다.
우선 처음에는 자신이 타고 왔던 배에 있는 물건들을 옮길 수 있는 뗏목을 만들었다.
책에 나와 있는 조금의 그림을 보았는데 한 눈에 봐도 좀 못 만들었다고 생각했다.

그래도 제 구실을 하면 된 것 아닌가 그래도 잘 하니 나는 그것으로도 이 생활에 충분히 이익이 되는 생활인 것 같아서 정말 재미있었다.

당연히 무인도 생활에서 필요한 건 식료품, 옷가지 등등입니다.
그래서 빵과 치즈, 말린 양고기, 보리 등을 담고, 그 위에 럼 술병을 넣어서 뗏목에 실었다고 한다.
서서히 밀물이 들어오고 있었으니까 정신없이 일을 하다 말고 얼른 모래펄 쪽을 바라보았다.
아직 배가 있나 없나 생각했을 것입니다.

로빈슨 크루소는 거의 사람과의 대화도 별로 없고 거의 개 하고 생활 하였습니다.

그는 빵도 만들 가마도 만들고 산양의 털로 옷도 만들고 멋진 별장도 짓고 농사도 하고 목축업도 하였습니다.

그는 어쩔 때는 기발한 아이디어를 생각해내는 정말 훌륭한 사람이다.

그런데 그는 어느 날 흑인을 만나게 되었습니다.
그 두 부족 중에서 이긴 부족은 진 부족의 몇 명을 다른 곳으로 데리고 와서 그 사람을 먹는다고 합니다.
그러나 그 흑인은 근육도 있고 친절해 보여서 그는 프라이디라는 이름을 붙여주고 같이 생활하게 되었습니다.




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로빈슨 크루소를 읽고나서  소설독후감  로빈슨 크루소_hwp_01_.gif

제목 : 로빈슨 크루소를 읽고나서 소설독후감 로빈슨 크루소 -서평
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