[100자평] 스페셜티 커피 인 서울

스페셜티 커피 인 서울 ㅣ 블루리본 愛食家 바이블 2
심재범 지음 / BR미디어 / 2014년 5월

공간의 특징, 로스팅과 추출방식(머신 에스프레소, 핸드드립이나 에어로프레스, 사이폰 등 각종 브루잉 방식)의 특징들을 카페별로 잘 정리해 주었다. 커피 전반에 대한 대한 지식이 아닌, 커피소비자에게 커피를 공급하는 방식(카페의 지향점)에 대한 이야기와 최근의 트렌드를 읽을 수 있다.