미스터잼의 100가지 만능잼

미스터잼의 100가지 만능잼 - 입맛대로 골라 먹는 재미가 있다! 나만의 건강잼 만들기!
배필성 지음 / 경향미디어 / 2017년 8월

입맛대로 골라 먹는 재미가 있는 100가지나 되는

나만의 건강잼 만들기입니다.

저희집 식구는 빵에 잼 발라먹는걸 너무 좋아해서요...

보통 잼을 사다먹는데 시중 파는 잼은

첨가제도 걱정이고 설탕이 너무 많이 들어가서

당뇨병이 있는 우리 남편을 위해

아이의 건강을 위해서

제가 직접 만든 수재잼을 만들기를 도전해보았습니다.

레시피가 복잡하지 않고 간단한 편이라서 누구나

잘 만들 수 있도록 나와있어요.

저도 이 책의 레시피대로 열심히 해보았습니다.

이 채기에는 설탕을 넣지 않아 달지 않고, 10분 안에 쉽게 만들 수 있으며,

영양소를 파괴하지 않아 몸에 좋은 만능 건강잼 레시피 100가지를

소개하고있는데요...

레시피에서 놀란것은 과일뿐 아니라 채소, 곡물, 해산물 등

다양한 재료로 만든 잼을 통해 잼에 대한 선입견 바꿔졌다는 것이에요...

딸기잼, 키위잼, 파프리카잼, 양파잼 등 기본 수제잼들을 이용한

독특한 풍미의 블렌딩 잼도 소개해줘서 정말 독특하네요

저자의 블렌딩 배합 비율을 참고하면 드레싱 소스나 딥핑 소스로

다양하게 활용할 수 있어서 참 좋은 것 같아요.

파인애플잼, 망고잼, 셀러리잼, 두부잼, 오이잼 등을 베이스로 한

블렌딩 잼 레시피도 있어서

다양한 잼들을 맛볼 수 있는 기회를 줘서 다양하게

만들어볼 수있는 재미도 있는 것 같아요.

항상 사먹기만 했던 잼을 집에서 직접 만들어 먹어보는

것도 참 좋다는 것을 느끼게 해준 책이네요...