[100자평] 식재료 사전

식재료 사전 - 영양가 있는 재료로 건강하게
히로타 다카코 지음, 김선숙 옮김 / 성안당 / 2017년 11월

일본저자가 쓴 책이라 일본요리법이라던지 일본 영양소 기준에 맞춰있다는게 좀 아쉬웠지만 책 내용구성에는 정말 만족했다! 예컨대, 양파를 소개한다면 양파의 주요 성분과, 양파의 종자별 특징과 요리법, 그리고 궁합이 잘 맞는 음식과의 요리법을 소개하는 형식으로 채소부터해서 육류까지 소개한다