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북마크하기 [100자평] 전광수의 로스팅 교과서ｌ리뷰/페이퍼

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dctalk (이메일 보내기) l 2018-07-15 08:32

https://blog.aladin.co.kr/747764170/10215652

전광수의 로스팅 교과서 - 그날의 커피맛을 결정하는 로스팅과 블렌딩
전광수 지음 / 벨라루나 / 2013년 12월
평점 :
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로스팅에 관심이 있다면, 실습까지 할 수 있다면 더 좋은 필독서같은 책이에요. 다른 로스팅 책들이 개념, 이론을 담고 있다면 이 책은 유일하게 실질적인 테크닉을 담고 있어요. 친절히 자세하게 써놓아서 그대로 따라해도 많은 도움이 될 듯 해요.

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