신토불이 우리음식

신토불이 우리음식 ㅣ 소중한 우리 것 재미난 우리 얘기 24
우리누리 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2005년 8월

요즘 엄마들이 무척 바쁘지요?
이유는 1년간 먹을 김치를 담그는 김장을 하기 때문이랍니다.
김치는 우리 나라를 대표하는 음식중에 하나랍니다.
김치뿐만 아니라 비빔밥, 불고기등 다양한 먹거리가 있지요.
우리의 신토불이 음식에는 무엇이 있는지 이 책은 소개하고 있답니다.

바로 김치, 불고기, 빈대떡, 궁중음식, 한과와 음료, 술이야기, 장 , 떡, 국, 밥이야기가 담겨있지요
여행을 다녀보면 지역마다 틀린 음식이 있지요.
셰계여행을 가도 마찬가지구요.

지금도 그렇듯 옛날에도 우리나라는 지역마다 개성있는 음식이 있었답니다.
책에서는 그런 다양한 음식을 소개하며
왜 이런 음식이 생겼고, 조리법이 어찌해서 그리 되었는지 손쉽게 설명하고 있답니다.

김치같은 경우는 따뜻한 아랫쪽은 차고 맵게 만들고 북쪽지방은 양념이 거의 없이 담백한 김치를 담구지요.
이유는 바로 온도차이때문이랍니다.
그런 과학적인 이유를 우리선조들은 어쩜 그리 잘알고 김치를 자연환경에 맞게 만들었는지...
게다가 넣는 재료도 다른다는 것도 이야기를 통해 잘 설명해주고 있답니다.

우리 옛 조상들이 먹던 음식이지만 지금 우리도 먹고 있는 음식~~
그런 음식을 아이들이 받아들이기 쉽게 잘 풀어놓은 오십빛깔 우리 것 우리문화..
선행차원에서 뿐만 아니라 지식전달 더 나아가 우리의 현재 생활을 알아가는데에도 많은 도움을 줄 것 같네요