노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월
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발효음식으로 건강함과 노르딕만의 음식문화가 더해져 세계최고의 레스토랑으로 인정받았던 노마의 특별한 발효레시피북~초보자도 따라할수 있는 간단한 레시피도, 전문 셰프들도 도움을 받을수 있는 다양한 레시피로 폭넓은 활용도가 큰 장점이며 노마의 발효씨크릿를 볼수 있는것만으로도 행복합니다

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