마카롱 사전같은 원북

브리첼 마카롱 원 북 (부록: 마카롱 패턴지) - 쉽게 완벽한 마카롱을 만드는
서귀영(브리첼) 지음 / 책소유 / 2019년 4월

마카롱이란..

베이킹하는 분들이라면 누구나 관심있을 애증의 마카롱 만들기라고 이야기하죠.

저 역시도 마카롱 꼬끄 완성을 위해 몇키로의 아몬드가루를 썼는지 모르겠습니다.

길지도 짧지도 않았지만 너무 안되다보니 그냥 손을 놓았다가 원데이클래스를 들었었어요.

이탈리안머랭을 배웠었습니다.

배우면서 느낀것은 아...! 이런 팁이 있었구나..정말 어렵구나. 왜 계속 마카롱 수업은 인기가 있을까?했는데 이유가 있었어요. 너무 어려운 마카롱!

원데이 한번들었다고 또 잘 만들어지진 않았어요.

한국인들의 근성을 건드는 마카롱!

어느순간 만들다보니 어떤 부분이 잘못되었는지 뻥!꼬끄!

원인을 모르니 그냥 넘어가 버리곤 같은 실수를 또 반복했었으니까요.

지금은 이탈리안 머랭으로 만드는 마카롱 쉽게는 아니지만 실패없이 잘 나오는 편입니다.

꼬끄만들기가 된다 싶을때쯤 산넘어산!

필링만들기가 또 쉽지않더라구요. 이렇게 독학아닌 독학...실패를 반

복하다보니 당연히 인터넷 폭풍검색으로 만들기를 하는 시간보다는 검색하는 시간도 많지 않았나 싶어요.

지금은 창업준비중이구요. 한가지라도 놓치지 않으려구 열공하고 있습니다.

브리첼님의 레시피는 워낙 유명해서 무슨 말이 필요없을듯 합니다. 너무 궁금했습니다. 마카롱원북!

왠지 마카롱사전같은 기분일까요?

택배도착하자마자 정독했습니다.