반찬샐러드

반찬 샐러드 - 매일 반찬으로 먹어도 맛있는 샐러드
가노 유미코 지음, 조수연 옮김 / 스타일조선 / 2016년 8월

아빠가 되어 육아에 동참하면서

엄마들의 식사준비가 얼마나

힘든 일인지 실감하고 있다.

 

매일 무엇을 만들지 고민해야하고

정성스레 만든 음식을 맛없다고 할때

힘빠지는 그 경험은

아빠가 되고 처음 해보는 경험이다.^^;;

 

채소를 그다지 좋아하지 않는 아이들

강요하기보다는 맛있게 먹는

모습을 보여주라던데

자주 반찬으로 샐러드를

맛나게 먹어줘야겠다.^^

 

아빠가 되고 요리에 관심을 가지게 되었다.

맞벌이이기에 아이들의 식사는

대부분 아빠의 몫이 되었다.

 

그래서 레시피책은 초보요리아빠에겐

총알과도 같은 존재..ㅋ

 

20년동안 채소를 활용한 요리를

연구해온 가노 유미코.

샐러드를 딱 보니 일본 스타일이 많다.

 

책속의 반찬 샐러드에는

기본 샐러드는 물론이고

반찬이나 안주용

따뜻하고 매콤한 샐러드.

채소절임 샐러드가 있다.

익숙한 샐러드도 있고

재료나 양념이 색다른

레시피도 있다.

 

샐러드의 기본은 당연히

신선한 야채이겠지만

어떤 드레싱을 곁들이냐에 따라

 많은 차이를 보인다.

 

드레싱 레시피만 보아도 든든하다.

프렌치, 두부마요네즈, 간장, 바질 페스토,

양파, 논온일 참깨, 당근, 중화풍,

 허니 머스타드 드레싱등

9가지나 된다.

 

이색적인 드레싱을 이용해서

얼른 샐러드를 만들어 보고픈

마음이 들게 한다.

 

마시는 샐러드?

갈아서 만든 샐러드다.

야채 싫어 하는 아이들에게

도움이 될 것 같다.^^

 

샐러드가 반찬이 될 수 있게

매일 하나씩 도전해봐야 겠다.