식품과 조리원리 - 과학으로 풀어 쓴, 제3판
이주희 외 지음 / 교문사 / 2014년 8월
평점 :
구판절판


내용이 자세하고 범위가 넓어서 자세히 공부하고자 하는데 도움이 될 것 같다. 하지만, 목차의 글씨 포인트가 너무 커서 한눈에 보기가 불편하다.

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