먹으면서 치료하는 아토피 요리혁명

먹으면서 치료하는 아토피 요리혁명 : 약죽편 ㅣ 아토피 요리 혁명 시리즈
한명화 지음, 박건 감수 / 열린시대 / 2014년 7월

'아토피 요리혁명' 약죽편은 실사구시와 지행합일을 주장하는 작가 한명화가 아는 것 따로, 행하는 것 따로인 혼란의 시대에 아토피피부연 치료에 있어서 약물치료 전에 식생활에 적용하여 돌보는 것이 피요함을 느끼며 쓴 책이다.

 이 책을 보면 약죽은 음식이면서 실제로 몸을 치료할 수 있는 약으로, 약죽을 만드는 육수의 형태를

4가지로 나누어 환자의 증상에 따라 육수를 선택하여 먹을 수 있도록 설명하였으며, 증상이 악화될 시에 소화기의 부담을 줄이는 약죽을 먹기가 중요하다는 점에서 그 의미를 증가 시키고 있다.

 이와더불어 아토피피부염을 치료하며 가장 힘들다고 느끼는 음식관리에 대해서 체질에 맞게 올바른 방법으로 먹고 적당량 먹는 방법과 어떤 음식이 좋은 음식인지 우리에게 잘 인식되도록 설명해 주고 있다.

  우선 약죽을 먹기 전에 좋은 식습관이란 과식, 폭식, 야식을 하지 않고 육류나 유제품, 밀가루가 들어간 음식을 피하는 것이 중요하며, 약죽을 먹는 동안은 되도록 간식을 줄이고 치료에 정성을 다하여 한입에 50번씩 꼭꼭 씹어 먹는 것을 권한다.

 가장 좋은 식사 법으로 거친 음식을 백 번씩 꼭꼭 씹어서 먹는 것이 소화기를 좋게 하고 두뇌의 혈류를 늘려 인지능력을 향상시키고 치므이 분비를 높여 인체가 외부에서 들어오는 음식물을 잘 소화할 수 있도록 돕는다고 한다.

그 효용에 따라서 육수 만드는 법을 달리하는데 스트레스로 가슴이 답답하고 잠을 잘 못 자며 이상식욕 증상이 나타날 때는 청열안식 육수를 권하고, 혈액을 생성하고 이를 순환시키는 기능이 저하되어 피부의 건조감이 심하고 얼굴이 창백하면서 수족이 냉한 경우에는 보혈안신 육수를 추천한다.

 또한, 잘못된 식습관으로 위장은 냉하고 췌장은 열해진 아토피피부염의 경우 청폐소화 육수가 핵심 소화를 도우며, 피부의 열감보다 건조감이 심하고 마른기침과 잔기침을 자주하는 건성 아토피피부염에는 체액의 생성을 좋게 하ㅇ 장 점막이 점액 생성과 피부의 보습력을 좋게하는 보음생신 육수를 추천한다.

 이 책의 유용한 점은 아토피 피부염에 좋은 약죽을 만드는 다양한 종류의 약죽에 대해서 상세하게 설명한다는 점이다. 쌀죽, 발아현미죽, 오트밀죽, 녹두죽, 율무죽, 좁쌀죽에 대해서 몸에 좋은 점과 만드는 방법 그리고 필요한 재로에 대해서 상세하게 기록되어잇다. 이밖에도 씨앗류, 버섯류, 과실류, 채소류, 어패류에 관련된 죽들을 모두 소개하고 있으며 아토피인을 위한 음식 가이드를 통해서 아토피피부염으로 고생하는 환우에게 정말 도우밍 되는 많은 정보를 담고 있어 알차다. 이 책을 통해서 모두 건강해 지기를 바라는 작가의 마음이 듬뿍 들어있는 정성의 책이라 생각된다.