PATISSERIE: The Basics 파티스리: 더 베이직 - 제과에 관한 기본 이론과 과학적 접근 Chef Eric's Patisserie Series 1
김동석 지음 / 더테이블 / 2022년 2월
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책 표지만 봐서는 이게 무슨 책이지 했네요
하지만 그게 또 장점인거 같아요
뭔가 정말 이론서 같다는 느낌
요리를 글로 배우냐는 사람도 있겠지만
모든 건 이론이 기본이 되어야 실제에서도 도움이 될 듯 합니다
기본 이론을 탄탄히 배울 수 있는 계기가 될 것 같습니다

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