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초등학생을 위한 요리 과학실험 365 - 공부가 좋아지는 탐구활동 교과서 ㅣ 교과서 잡는 바이킹 시리즈
주부와 생활사 지음, 윤경희 옮김, 모리구치 미쓰루.천성훈 감수 / 바이킹 / 2017년 2월
평점 :
바이킹 출판사
초등학생을 위한 요리과학실험 365입니다
밀가루 반죽으로 만든 도넛은
왜 부풀어 오를까요?
우유에 레몬을 넣으면 무엇이
만들어 질까요?
새우를 뜨거운 물에 데치면
왜 빨갛게 변할까요?
과일에 레몬즙을 뿌리면 색이
안변한다는데 진짜일까요?
요리를 많이 해본 어른들이야 당연히
경험상으로 터득하는 요리 상식들이지만
아이들은 모르죠 그래서 이런 요리 상식을
과학으로 접근해서 요리과학 책으로 만든게
바로<초등학생을 위한 요리과학실험 365>입니다
팽창하는 요리부터~
딱딱하거나 부드러운 음식의 비밀,
알록달록 색깔이 변하는 특별한 만남으로
차례가 구성되어 있습니다
과학 용어들이 마구 나와서 살짝
당황했지만!!!ㅋㅋㅋㅋ
쉽고,평소 즐겨하던(?)요리에 관한
이야기라 조금 더 집중할 수 있었는데요...
책 소개를 잠시 해드리자면...
우선 요리가 소개됩니다
준비물,레시피,실험 시 주의할 점,
이 요리 실험으로 아이에게 전달할 메시지가
담겨있는 챕터 첫 페이지네요
요리 제목 밑에 교과서 정보와
과학 용어가 표기되어 있어요
냄비 팝콘실험의 핵심 용어는
<증발>이군요!!
뒷장을 넘겨보니 본격적인 요리 과정샷이...
요리가 완성된 후 추가적으로 해보면
좋을 레시피가 더 소개되구요,
이 책의 하이라이트!!과학 원리가
그림으로 자세히 그려져있어요
팝콘이 터지는 이유!!!
옥수수 알갱이는 이중 구조이며
속에 있는 수분과 녹말이 열을 받아
팽창하여 빵!!
팝콘이 영어로 왜 popcorn인지~!!!!!
이 참에 아주 확실이 배웁니다
마지막 장에는 해당 요리 재료의 다양한
과학 상식을 소개합니다
이 페이지의 내용도 참 좋아요
옥수수의 다양한 쓰임에 대해 알려주네요
식용류,가축의 사료,그리고 자동차의 연료!!
또 우리 주변에서 볼 수 있는 것들도
찾아봤더니 엄청 많았어요
옥수수 수염차,옥수수 가루로 만든
이유식 식기,옥수수 가루로 만든 과자!!
내용이 참 튼실합니다
냄비 팝콘 외에도 다양한 요리가 담겨있는데
사진이 너~~무나 예뻐서 몇 컷 찍어봤죠
재료도,레시피도 정말 다양합니다
제가 체력의 한계만 느끼지 않는다면
한번씩 꼭 해보려고해요...^^
평소에는 그냥 요리 사진이였다면
요리 과학 365를 본 후에는 이 요리에는
어떤 과학 원리가 숨어있을까...생각하게
되면...참 좋겠지요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 애들 다 과학고 가겠지만!!!
이런 기회에 엄마랑 요리도 하고 생소한
과학 용어와 원리를 쉽게 익힐 수 있다면
그걸로도 충분하다고 생각합니다^^
그래서 딸램이와 직접 해봤죠!!!
냄비 팝콘에 빠지면 안될 팝콘용 옥수수!!
이게 이중 구조로 되어있다는거죠?!
자...레시피대로 한번 튀겨봅시다!!
이때부터 이미 초딩 딸램이는 흥분 모드...
혹시나 하는 마음에 멀~찍이서 바라보기 ㅋㅋ
은근 겁많음...
올리브유 두르고 옥수수 알갱이 투하~~!!
그리고 약불에 냄비 뚜껑 닫고 기다립니다
아이가 관찰하기 쉽게 투명 뚜껑을
권장하는바입니다
그로부터 2~3분 경과...
'톡~토도톡~~!!'
오호...신호가 오고있어요 ㅋㅋㅋ
이상한 돌고래 웃음을 선사하는 딸램!!
신기해서 그렇겠죠?!!!ㅋㅋㅋ
사실 이 냄비 팝콘은 예전에도 한번 했었어요
그래도 신기한가봐요 ㅋㅋㅋ
한 두개 톡~톡~터지기 시작하더니
본격적으로 터집니다!!!
ㅋㅋㅋㅋ이장면은 다시 봐도 신기방기!!
옆에서 딸램이는 연신 돌고래 모드...
"끼~야~~!!!!"
ㅋㅋㅋㅋㅋ
완성되었습니다!!!
고소한 냄새가...주방 가득하더라구요!!
그리고 저희는 책에 나온 냄비 팝콘말고
전자렌지용 팝콘도 사서 해봤어요
넘 넘 궁금해서요 ㅋㅋ
납작한 팝콘 종이 팩을 전자렌지에 돌리니
서서히 부풀어 오르면서 속에서 톡톡~
옥수수가 터지는 소리가 들려요
딸램이도 저도 전자렌지 팝콘은
처음이라 무섭기도 했지만
(전자렌지 속에서 폭발할까봐 ㅋ)
넘 넘 신기하고 재밌었어요
완성된 팝콘...문득 드는 생각...
집에서 이렇게 만들어 먹으면 엄청 싼데...
상영관 팝콘 진짜 넘 삐싸게 받아먹네...
아줌마라 어쩔 수 없음ㅋㅋ
열받은 옥수수 알갱이가 어떻게 되는지...
그리고 열받으면 왜 터지는지...
팝콘을 볼때마다 생각할 것 같아요^^
아니 그리고...이 아이는 왜 썬캡을 꼭
이렇게 쓰는지...아시는 분!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
본인 말로는 잔머리도 해결하고
아주 좋다는데...넘 넘 욱겨요!!
진짜 옥수수가 터진거라며...
요기 팝콘 끝이 정말로 옥수수라며...
'당연한거 아녀?!!!'
ㅋㅋ
여기서 퀴즈~~!!
팝콘과 튀기기 전 옥수수 알갱이 중
무엇이 더 무거울까요?
.
.
.
.
옥수수 알갱이가 조금 더 무겁습니다
이유는 옥수수 알갱이가 터지면서
안에 있던 수분이 <증발>되었기 때문이죠
딸램이에게 증발의 개념을 이렇게 또
알려주게 되네요!!
다음에는 직접 두부를 만들어 보렵니다
앞으로 요리과학 365 때문에 엄마가
무척 바빠질 것 같은 느낌적인 느낌!!ㅋㅋ