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청담동 단골반찬 - 청담동 정선생의 사계절 밥상 ㅣ 청담동 단골
정미경 지음 / 이밥차(그리고책) / 2016년 5월
평점 :
제가 요즘 틈만나면 들여다보는 책이 있어요
바로 <청담동 단골반찬>이라는 요리책인데요!!
제가 육아와 집 청소외에는 다른거에 딱히 관심이 없어서
요리와 그닥 친하진 않아요 ㅋㅋ
그러다보니 요즘 요리에 점점 소홀해지고...이제는
할줄일던 요리도 가물가물...무언가를 만들려면 머리에 쥐부터 나요
그나마 믿는거라곤 네** 요리 블로거 레시피 따라하기 ㅋㅋ
하지만 이것도 블로거의 취향과 재료 양에 따라 미세하게 달라져서
늘..다른맛이 난다는게 함정입니다
그리고 결정적으로 그들이 말하는 황금레시피!!!가 아닌 것도
엄청 많았다는...!!!흥~ 칫!!ㅋㅋㅋ제 탓인가요?!;;;
암튼...그런 저에게 레시피가 간단하고 무엇보다 한.결.같.은 방법으로
요리를 할 수 있는 요리책이 생겼어요
그리고 책 『청담동 단골반찬』
제목부터 끌렸어요!!
단골반찬 이라는 제목이 뭔가...1년 내내 늘 고민하게되는
'오늘 반찬은 뭐해먹나...'를 해결 해 줄 것 같은 요리책 느낌이랄까요?!!
저같이 육아에 지쳐 장보러 가기도 힘든 엄마들은 동네 마트에서 산 간단한 재료로
집에서 뚝딱해먹을 수 있는 집.반.찬에 관심이 많으시잖아요~~!!
손님 초대용을 위한 거창한 레시피말고 말그대로 <반찬>이요^^
그런 집 반찬 레시피가 139개나 되고
4계절 활용할 수 있는 요리법들이 나와있어서 좋더라구요
몸에 가장 좋은 재철 음식에 대한 정보가 나와있어
이걸 참고로 반찬 메뉴를 정해보는 것도 좋겠어요
제가 요리책이 필요했던 첫 번째 이유인 <밥숟라락 계랑>
설탕 적당히...도대체 적당히가 얼만큼이냐구요!!!
이런 레시피 미워요 ㅠ
청담동 단골반찬 에서는 주부들이 가장 알기쉽다는 밥숟가락 계량으로
양의 차이를 알기쉽게 사진으로 정리했네요 ^^
고추장 1은 한 숟가락,고추장 0.5는 반 숟가락이 이런식으로
숫자와 실사로 되어있어서 정말 알기쉬웠답니다
그리고 알아두면 좋은 양념장에 대한 공식이 나와있는데
이거 완젼 꿀팁이네요!!!
이 공식으로 만들면 좋을 요리까지 적혀있는 깨알같은 요리책!!
그리고 가장 마음에 들었던것은...
레시피가 이래도되나 싶을정도로 간단해요!!
그런데 그 간단한 레시피로 정말 요리 되더랍니다!!
또한 plus tip이라고해서
알아두면 좋은 요리 상식 tip도 나와있더라구요
100%라이브 요리 중계나갑니다 ㅋㅋ
책을 며칠전부터 살펴보던 중 팽이버섯 요리가 너무 먹고싶어서
결정하게 된 <팽이버섯삼겹살말이조림>
재료와 양념장 준비만 하면 바로 완성되는 반찬 겸 안주 ㅋㅋ
필요한 재료를 사러 가볼까요?!
발로 쓴 글씨체를 부끄럽게 공개하게 되었네요
(신랑이 함부로 공개하지 말라고 했는데..ㅋㅋ)
자...!!!이제 마트로 고고~~!!!
+++++++++++++
1.팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적장히 가르고,
2.삼겹살(혹은 베이컨) 한쪽 끝에 팽이버섯을 놓고 돌돌 말고
3.팬에 삼겹살말이를 넣고 돌려가며 지집니다
4.준비된 양념장을 넣어 조리면서 마무리
*양념장*
설탕0.5+청주1.4+간장2+물엿0.5+후춧가루+생강1쪽
이거 먹어보니 완젼!!!대박 양념장이에요!!
이 양념장으로 오뎅볶음해도 정말 맛있겠더라구요
아니...이 양념장으로는 마늘만 구워서 조려도 맛있어요^^
짠!!!딸램과 함께 먹을거라 양념장을 남겼더니 색깔이
요리책과 같지진 않다만...와~ 진짜 사진으로 담을 수 없었던
그 양념 졸이는 냄새!!!정말 아쉽네요 ㅠ
아웅...아까 다 먹고 포스팅하는 지금 또...땡겨요
재료 남았으니...요번엔 안주삼아 맥주랑 먹어야겠어요
냐핫!!!
옆에 오이무침도 청담동 단골반찬 레시피보고
바로 버무린 거랍니다
요리책 마지막 인덱스에는 요리재료로 검색하면 다양한 요리를
찾을 수 있는 부록이있어요. 전 그렇게 오이무침을 찾았네요
자음 ㅇ 에서 오이무침을 찾았더니 편리해서 좋았어요
요래보니 저 은근...요리 뚝딱 잘하는 것 같아요ㅋㅋ
냐하하핫!!!저만의 착각...하지만
딸램이 먹어보더니 "우와~~!!엄마 너무 잘하는거 아냐?!!"
왕 뿌듯해요!!!^^
저처럼 요리를 못하는 초보부터 숙련된 주부들까지
반찬을 고민하고 있다면 언제든 찾아보고 따라 할 수 있는
좋은 요리 길잡이가 되어줄 것 같습니다^^