나의 첫번째 홈베이킹 책추천

나의 첫 번째 홈베이킹 - 8천만이 선택한 실패 없는 레시피 (동영상 QR코드 수록)
최지연 지음 / 비타북스 / 2016년 10월

이제까지 내손으로빵이라는것을 만들어본적이없는데요
아가낳고 직접만들어서 먹이는것이 최고긴해호~~~
아직 돌지난아가이지만 조금씩 빵도먹고잇는데요
책보고 따라해보고싶어요^^

아직초보인것이너무많지만
빵들기 또한 어려운과제이겟지만

배울점이많은부분이라
필요한책이네요~

기초부터 하나하나 따라하는

우리집 홈베이킹 클래스

나의 첫번째 홈베이킹

소개할께요!^^

▷▷▷나의 첫번째 홈베이킹◁◁◁

▷▷▷최지연지음◁◁◁

▷▷▷비타북스◁◁◁

새로운 메뉴 중 간단한 메뉴를 고르고 최대한 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피를 정리해

‘만드는 과정이 간단하고 쉬운 홈베이킹’을 소개한다.

8천만 블로그 방문자

11만 이웃이 믿고 따라하는

베이킹 파워블로거 꼬마츄츄

"나의 첫번째 홈베이킹"

→→목차를 살펴볼께요!

∨홈베이킹 기초가이드

∨처음쿠키

∨처음머핀&케이크

∨처음파이&타르트

∨처음브래드

∨노오븐 베이킹

∨키즈 베이킹

홈베이킹 기초가이드

집에서 베이킹을 할때 준비할것이 많아요!

기본재료와 도구.용어설명

초보자에겐 어려운 빵 만들기

달걀노른자와 흰자가 남앗을때 버리지않고 활용하는방법.

집에서 만드는 방법.쉽게 설명되어잇어요~

베이킹할때 어떤 재료를 사용해야할지?

어떤 도구사용해야할지?

용어도 이게 무슨말이지?

도구설명과 재료설명.베이킹용어설명이 나열되어잇어요~

▷▷익반죽하다:따뜻한 물을 부으며 반죽하는 작업을 가리켜요~

가루재료의 점성을 높여 쫄깃하게 만들어요~

▷▷휴지시키다: 반죽을 냉장실에 넣거나 26-27도 정도의

실온에 두는 과정을 가리켜요, 이과정을 거쳐야 쫄긱한 식감이 나요.

용어 설명이 꼼꼼히 설명되어잇어요~ㅋ

기본반족&부재료만들기

만드는빵.과자에 따라 반북에 들어가는 재료와 방법이 달라요~

기초부터 하나씩 차근차근 따라하다보면

반죽하는게 쉽게 느껴질수 잇네요~

재료와 준비하기

반죽하는 방법

설명이 되어잇어요~

초보에겐 정말 멘붕이지만!

하나씩 따라할수잇어요~

★만들기마다~~~

밑에 하단에 츄츄's easy tip 보고 하시면되요!^^

제누와즈 반죽만들기

재료/준비하기/ 보관방법/만드는방법

몇g들어가는지~몇도에서 예열해야하는지?

쉽게 설명이 되어잇어요~

케이크에 기본

스펀지 케이크~

반죽할때 거품을 빠르고 풍성하게 내야 케이크 시트가 부드럽고

고운 조직으로 구워질수 잇다네요 ㅋ

초보자에게 따라할수 잇는 쉬운 방법으로 소개되어잇어요~

케이크만 만들어서 생크림 바르고 과일을 고명으로 올려주면

이쁜 케이크도 만들수 잇겟어요 ㅋㅋ

집에서 만드는 케잌 ㅋㅋ

너무 뿌듯할듯싶어요~

특별한 날 직접 만든 케이크를 선보이고 싶어지네요~

복잡한 과정이 생략되어 만들기 쉽고

시간도 절약!

♥소보로만들기

♥달걀쿠키만들기

따뜻한 차한잔과 어울리는 쿠키 만들기

한입에 쏘옥 넣으면 사르르 녹아 내리는 맛

첨가물없이 간단한 재료로 쿠키 구울수 잇네요~

달걀1개.설탕65g.달걀노린자1개.소금1g

박력분 80g.버터 70g.아몬드가루10g.바닐라에센스4-5방울

옥수수전분 5g

재료만 살펴보앗을때

바닐라에센스가 뭔가?첨 들어보앗어요~

구매는 어디서 하면 좋다~이런 문구도 잇으면 참 좋으련만 ㅋ

이런부분은 좀 아쉬워요~

실온에 두고 만들기를 해야하는 부분이 많아요~~

반죽도 미리해야하고~

참 어려운 과정처럼 보이지만~

만드는 방법이 나열이 되어잇어서 보고 따라하면 되겟어요~

울아가 잘먹는 카스테라

정말 따라해보고싶어요~

첨 먹어본 빵이 바로 카스테라이네요~~~

트러블생길까 걱정도 되엇지만~

아무탈이 없엉서~ 카스테라 제법 먹네요~

박력분보다 강력분이 들어가면 빵이 차지고 쫀득쫀득하다는점!

​①볼에 달걀노른자 넣고 거품기로 풀어준다.

②설탕.우유.꿀.포도씨유.청주넣고 핸드믹서로 빽빽하게 기포가 올라올때까지 휘핑한다.

③바닐라에센스를 넣고 핸드믹서로 반죽표면의 기포가 없어질정도로 가볍게 휘핑한다.

④머랭만들기.다른볼에 달걀흰자를 넣고 핸드믹서로 기포가 올라올때까지 휘핑한다.

⑤설탕2-3번 나눠넣으며 강하게 휘핑한다.

들어올렷을때 끝이 살짝 구부러지는 정도로 단단한 머랭을 만든다.

⑥ .3번 머랭의 절반을 넣고 주걱으로 섞는다.남은 머랭을 넣고 골고루 섞는다.

⑦체에 내려둔 강력분을 넣고 주걱으로 골고루 섞어 반죽 완성한다.

⑧오픈팬에 유산지를 깔고 카스텔라 틀을 올린다.

유산지를 깐 카스텔라 틀에 반죽을 붓는다.

⑨180도 예열한 오픈에 10분간 1차로 구운다음 170도 온도를 낮춰 25-30분더 굽는다.

⑩틀에서 카스텔라를 꺼내 식힘망에 올린뒤 유산지를 벗겨내고식힌다.

식으면 윗면에 녹인 버터를 바른다.

끝

간단한거 같지만! 초보에겐 어려운 카스텔라

도전해보고싶어요~

머랭만들기가 잇어요~ 참 어려운 머랭 ㅋ

손힘이 좀 필요할듯 싶어요~~

tip

포도씨유 대신 카놀라유.해바라기씨유. 식용유 등 향이 없는 오일 사용해도 좋다.

꿀이 없다면 올리고당을 청주가 없다면 미림을 넣어요~

홈베이킹 레시피 짱!!!

오븐없이 만드는 티라미수부터 케이크.타르트까지!

오븐사용이 익숙하지 않을때

오븐앞에 서있기 너무 답답하고

노오픈 레시피를 강력추천!

기대이상 노오픈 베이킹

익숙하지 않아서 손이 가지 않는 오븐대신 전기밭솥과 전자레인지.프라이팬으로도

케이크와 쿠키를 만들수 잇다.

모양과 맛도 못지 않다.

부담스러워하지 말고 도전하라~~도전만 하면 바로성공될듯!!

크레이프케이크

고급스러운 간식만들기 할수 잇겟어요^^

아이가 엄지척! 엄마의 요리실력도 기품잇어보이게 할듯싶어요 ㅋ

달군팬에 반죽을 한국자씩 떠서 올리고 표면에 기포가 생기기 시작하면

반죽을 뒤집어 5초 정도 굽는다 ㅋ

구운 크레이프에 생크림 바르고 층층이 쌓는다~

크레이프 위에 무화과나 블루베리 올리면 끝 ㅋㅋ

완전 간단한데요 ㅋㅋ

이거 정말 따라해보고싶어요 ㅋㅋ

완전 쉬워보여요~~~

♥연유쿠키만들기

​만들고 싶은 베이킹이 너무 많아요~~

만드는것에 재미가 쏙쏙 빠지겟어요~~홍홍

상세한 사진과 설명은 물론

모든 레시피에 동영상 QR코드를 수록해

실패하지 않도록 세심하게 적어놓앗어요~

베이킹 초보도 쉽게 간단하게 만들게 하는 비법

집에서 베이킹을 할수잇도록

아기에게 엄마의 정성으로 만들어진

빵과 과자를 선사할수 잇을듯용~

나의 첫번째 홈베이킹 성공이 될수 잇겟어요^^

-해당업체로부터 도서를 무상으로 제공받아 작성한 서평입니다-