시골엄마밥

시골 엄마밥 - 참 쉽고, 맛있고, 건강한
배명자 지음 / 상상출판 / 2013년 5월

엄마밥은

세상에서 가장 고맙고 따뜻한 밥입니다~

정말 맞는 말이에요~

그래서 이책이 더 끌렸는지 모른답니다

 

이번에 만난 시골엄마밥에는요~

계절별로 엄마가 차려준 밥상 레시피 206가지나

정말 간편 요리 활용법이 담겨있어서 더 좋은것같아요~

 봄, 여름, 가을, 겨울로  나눠있어서

항시 손에서 놓을수 없도록 만들어진 영양가득한 밥상이 주를 이뤄요

그리고 사계절 꼭 먹어야 할 제철음식들이 가득있어요

 보들보들, 야들야들, 봄 맛!

건강 먹거리 덕에 지혜롭게 나는 여름 

 황금 들녘아, 고맙구나! 가을 요리

 바지런한 엄마 덕에 맛보는 뜨끈뜨끈 겨울

먹을거리 무성한 봄에는  쑥, 달래, 냉이 등등 봄나물

 
 

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여름에는

시원하게 즐길수 있는

콩국수, 냉국 등이~~

그리고 여름철 오디와 매실청으로 다양한 샐러드 드레싱이~~

그리고 비장의 비법들이

속속 공개가 되었는데요

아주 기본이 되는 것들이지만 막상 시작할려면 엄두가 나질 않아서 못하는 것들~~ 

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 언젠가 한번쯤은 해보고 싶은

된장과 간장 담그는 방법등 아주 쉽게

설명되어있어서 실제로 해볼려는 사람에게 부담을 덜어줘요

정말 배워두고픈 기본 소스인데~

이 책 한권으로 요리에 대해서

거의 모든것을 도전할수 있을것같아요~

일명 기본 반찬들 말이죠~~

솔직히 요리에 정을 붙이려면

요리에 애정이 있어야하는데~~겁부터 내면 요리하는 것이 힘든 과정이 되는데요

이 책을 살짝 귀뜸해주듯 팁을 주어서 부담도 덜하고

책과 소통하면서 요리를 만들수 있는것같아요

이 책은

객지에 나가 험한 밥을 먹는 자식들을 생각하면서

제철 식재료와 천연 양념으로 차린 소박하고 정갈한 밥상이라는 말이 맞는 말인것같아요~

자연을 벗 삼아 욕심 없이 만들어진 음식에는

건강한 맛이 숨어있어서 다른 양념들은 필요없어지네요

자연이 주는 음식에서

자연의 맛을 살려서 낸 음식들~~

자연이 우리에게 준 식재료에

간장,된장, 고추장, 맛국물 등 기본 재료로 충분히 맛을 낼수 있는 것

도전해볼수 있을것같아요

가족의 먹거리를 생각하는 주부에게

맛도 중요하지만 건강도 챙겨주고 싶다는 주부에게

일년 내내 만들수 있는 소박한 음식부터 메인음식까지~~

도전해 볼수 있을것같네요~~