[100자평] 제과의 기본

제과의 기본 - 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
에콜츠지도쿄 제과연구소 외 지음, 송유선 옮김 / 북핀 / 2018년 5월

책이 생각보다 크고 두껍고 종류도 많아서 어지간한 빵은 모두 만들 수 있을것 같습니다. 사진과 설명도 세세히 잘 되어 있어요.중간중간 팁도 아주 유용하고 기본적인 휘핑크림이나 과자 만드는 과정도 나와있어서 정말 좋네요.