떡의 기본이 충실하다.간단한 과정샷이 작게 있는데 핵심적인 사진들이라 매우 도움이 된다.애책의 구성중 제일 마음에 드는것은 강정류들..종류도 다른 책들보다 많을 뿐아니라 뻥튀기등을 사용하지 않고 직접 곡류를 튀기는 법까지 소개가 되어 있다.이론서일줄 알았는데 충실한 실용서이다.