[요리] 더 샐러드

더 샐러드 - 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드
장연정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 9월

먹고 돌아서면 헛헛해지는 샐러드?

샐러드라고 하면 간단하게 먹는 것으로만 생각이 들곤 한다.

하지만 요즘은 샐러드도 밥이 되는 시대로 유명한 샐러드 가게에는

많은 사람들이 줄을 서서라도 한 끼의 식사를 하곤 한다.

가게를 찾는 손님들은 성별도, 연령대도 다양하다.

이제 더 이상 샐러드는 다이어터의 전유물이 아닌 ‘나’를 돌보고자 하는 사람들의

훌륭한 한 끼 식사로 자리 잡은 것이다.

하지만 사 먹는 샐러드는 사실상 식사로서 부족하다. 우선 양이 적고,

채소에 집중해 단백질이나 탄수화물 양이 너무 적거나 아예 빠져 있는 경우도 많다.

그런 현대 사회에서 <더 샐러드>는

푸짐한 원 볼 샐러드부터 빵에 끼우거나 밥 위에 올려 먹는 샐러드까지…

한 끼 식사로 손색없는 든든하고 맛있는 샐러드 56가지를 소개하고 있다.

절임채소와 플레이크, 풍미 오일을 미리 만들어두면 조리 시간을 줄일 수

있을 뿐만 아니라 다양한 용도 화룡이 가능하다고 한다.

절임 채소는 반찬으로 활용도 가능하므로 만들어 보면 좋을 것 같다.

당근 라페는 채 썬 당근을 상큼하게 버물린 상큼한 프랑스식 샐러드로,

눈에 좋고 몸에 좋은 당근을 이용해 만들어

맛있게 즐길 수 있을 것 같아 꼭 만들어서 냉장고에 넣어 놓고 먹으며 너무 좋을 것 같다.

<가든 샐러드>는 덧밭 혹은 베란다에서 쉽게 키울 수 있는 흔한 채소들로 만드는

그린 샐러드로 쌉쌀한 ㅋ치커리와 적근대, 상추 등 집에서 흔히 사용되는

채소들로 간단하면서도 푸짐하고 맛도 좋은 샐러드로 즐기 수 있는

우리들이 흔히 평범하게 먹을 수 있는 샐러드 이다.

그래서 가장 손쉽게 말들어서 먹을 수 있기에 매일 마침이나

주말에 간단하면서도 푸짐하게 즐기기 좋다.

여기에 고기나 기타 등의 재료들을 첨가하면 또 다른 샐러드를 즐기 수 있기에

가장 기본이면서도

우리들이 흔히 해 먹고 몸에도 좋은 샐러드로 숙지하면 좋을 것 같다.

샐러드는 다이어트식의대표적인 음식이지만 샐러드를 먹을 때

빠질 수 없는 것 탄수화물인 빵과 함께 먹는 것은 더욱 맛있는 것 같다.

베이커리에서 빵 안에 샐러드가 들어 있는 빵은 주로 점심식사나 간단하게

식사를 하기 위해 특히 출근할 때 아침 대용으로 장거리 이동을 할 때 많이 먹게 되는데

맛있어서 하나 가지고는 언제나 모지람을 느끼는데 집에서 직접 만들어 먹는다면

배부르게 먹을 수 있고 피크닉이나 도시락을 싸서 가지고 갈 수 있어 좋을 것 같아

이번 출장에 꼭 만들어 가야 할 것 같다.

<더 샐러드>에는 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드로

56가지의 샐러드로 건강한 한 끼의 식사를 간단하게 만들기 쉽고

항상 맛있는 샐러드를 맛 볼 수 있고 다이어트식이라고만 생각했던 샐러드를

한 끼의 식사로 건강하게 맛 볼 수 있는 것으로 자리 잡으므로써

<더 샐러드>를 통해서 건강하고 배부른 한 끼를 품위 있게 즐길 수 있을 것 같다.

- 출판사로부터 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성한 리뷰입니다