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| 입맛에 따라 골라 먹을 수 있도록 김치 만두, 고기만두 두 가지 종류를 만들어 봅니다. 또한 만두와 김치를 이용해 얼큰한 전골을 끓이기도 하는데요, 온 식구 저녁만찬으로 그만입니다. 떡국은 아침에, 김치 만두전골은 저녁에 끓여먹으면 만두가 질리지도 않겠죠? 그럼 레시피를 공개해 볼까요? |
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시판 찹쌀 만두피 6개, 신김치 1+1/2포기, 돼지고기 2근, 숙주나물, 당면 1봉(20인분), 부추 1/2단, 대파 3뿌리, 두부 2모 |
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고춧가루 2큰술(청량고춧가루 섞어서), 후춧가루 적당히, 고추기름 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 약간, 계란 2개 |
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다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 조금, 소금 약간, 계란 2개 |
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당면은 삶아 건져 찬물에 헹구지 말고 잘게 썰어 준비해 두고, 숙주도 소금을 조금 넣고 삶아 건져 잘게 썰어준다. 두부는 보에 싸서 수분을 빼준다. |
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위의 만두소 재료를 참고해 각각의 재료를 준비한다. 김치만두는 김치를 씻지 말고 국물을 살짝 짜내어 준비하고 고기만두는 김치를 살짝 씻어서 준비해 준다. |
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각각의 만두소를 잘 치데어 반죽한다. |
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만두피 주위를 삥둘러 미지근한 물이나 계란흰자를 바르고 오므려 주면 접착이 잘된다. |
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다 만든 만두를 찜통에 넣고 쪄낸다. |
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맛있게 먹어주면 끝! |
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만두 6-7개 정도, 가래떡 적당히, 두부 210g, 양파 小1개, 느타리버섯 한줌, 쪽파 한줌, 청량고추 小2개, 홍고추 1개, 다진파 한줌, 다진마늘 1큰술, 돼지고기 50g정도, 김치 적당히 |
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간장 1작은술, 들기름 1큰술(참기름), 후춧가루 조금 |
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고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 육수 3큰술 |
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멸치+다시마+대파를 넣고 우려낸 물 (재료 준비할 때 미리 만들어 놓는다.) |
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만두와 가래떡을 준비하고, 두부, 고추, 양파는 어슷썰고, 버섯은 지저분한 뿌리 부분을 다듬어 내고 쭉쭉찢어 준비하고, 쪽파는 3~4cm정도로 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어둔다. |
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김치는 국물을 살짝만 짜내어 준비하고, 돼지고기는 찌개용으로 구입해서 준비했다가 위의 양념재료로 조물조물 미리 간해 두고, 전골냄비에 고기가 반정도만 익게 살짝 볶아준다. |
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볶은 고기와 김치를 고루 펴 놓고, 가운데에 만두와 가래떡을 넣고, 양파, 쪽파, 버섯, 다진마늘을 고루 담고, 미리 만들어 놓은 육수를 부어준다. (육수는 재료 준비하면서 만들어 놓았다가 뜨거울 때 부어서 사용하면 좋다. 오래 끓이면 만두가 쉽게 으깨지기 때문이다.) |
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3의 것에 양념장을 만들어 넣고 한소큼 끓여준다. |
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두부와 다진 파, 고추를 넣고 팔팔 끓여준다. (이때, 육수를 넉넉히 준비했다가 육수가 졸면 부어주면서 끓여준다.) |
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맛있게 먹어주면 끝! |
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| 우리나라의 보약음식이라고 한다면 김치를 꼽을 수 있겠는데요, 그 효능이 뛰어나서 우리의 식탁에서는 결코 빼놓을 수 없는 음식이죠? 그렇다면 김치의 효능은 무엇일까요? 김치는 대한민국 대표 발효식품으로서 섬유소가 풍부한 식품입니다. 특히 유산균이 다량 함유되어 있어서 불필요한 에너지의 축적을 막아줄 뿐만 아니라 노폐물을 배출시켜 항암효과 및 노화억제의 효과를 기대할 수 있습니다. |
김치는 칼로리가 적어서 다이어트에도 도움이 되겠죠? 또한 김치에 들어가는 고추에는 캡사이신이라는 성분이 있어서 신진대사작용을 활발히 해주고, 그밖에 들어가는 여러 채소에 의해 비타민 등과 같은 영양소를 고루 섭취할 수 있습니다.
어른들은 항상 김치를 꼭 먹어야 한다고 말씀 하시는데요, 어른 말 들어 손해 보는 일은 없습니다. 대한민국의 자랑이자 대표음식인 김치를 사랑하고, 많이 먹어줌으로써 올 한 해도 건강하시기 바랍니다. |
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가족들을 위한 차 음료가 필요하다면 '민들레 후' 어떠세요? 건강을 생각한 차 음료로 어른, 아이 할 것 없이 부담 없이 마실 수 있습니다.
'민들레 후'는 강한 생명력이 마치 밟아도 다시 꿋꿋하게 일어나는 백성과 같다고 하여 민초로 비유되는 민들레를 넣어 만든 차음료입니다. 뿌리, 잎, 꽃 어느 하나 버릴 것이 없는 민들레는 몸을 맑게 해주어 건강에도 도움을 준다고 알려져 있습니다. |
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설날 음식을 먹을 때 가장 주의해야 하는 것은 바로, 과식입니다. 칼로리도 높고, 체하기도 쉬운 설날 음식을 생각 없이 주워 먹었다 가는 더부룩해진 속을 주체하기 힘들 텐데요, 그럴 때를 대비해 광동 위생수 한 병 준비해 놓는 것은 어떨까요?
광동 위생수는 과식과 소화불량을 비롯해서 위부팽만감, 식욕감퇴에도 효능을 보인답니다. 소화에 우수한 작용을 하는 3종의 생약성분이 들어있어 중독성이 없고 안전한 소화제라고 할 수 있지요. |
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