진리는 언제나 간단하다

다이어트 불변의 법칙 - 왜 야생동물은 비만과 질병이 없는가?, 재개정판 ㅣ 다이어트 불변의 법칙 1
하비 다이아몬드 지음, 강신원 외 옮김 / 사이몬북스 / 2021년 9월

진리는 언제나 간단하다.

🐆다이어트 불변의 법칙
🦒왜 야생동물은 비만과 질병이 없는가?
🐘하비 다이아몬드

야생동물은 생애 대부분을 굶주린 상태로 보낸다고 한다.
그런데 왜 그들은 당뇨에 걸리지 않으며 , 고혈압, 고지혈증에 걸리지 않을까?
이가 썩어 틀니로 대체한다는 동물을 본적이 없다.
왜 그들은 건강할까? 이 책은 야생동물의 식습관에서 건강과 다이어트의 원리를 찾는다.
유일하게 비만으로 고생하는 동물인 인간이 비만과 질병이 없는 야생동물에게서 그 원리를 배우는 것이다. 수많은 학자들의 연구사례는 물론, 자연주의자 헬렌니어링, 자동차왕 헨리포드, 과학자 파블로프 등 다양한 인물의 식습관도 언급하고 있다.

4년전, 고기를 끊기 전에 수많은 채식 관련 서적을 찾아봤다.
그중에서도 당시 많은 사람들이 ‘채식 입문서’로 이 책을 많이 소개해주었다.
그래서 내가 육식의 진실을 알게된 첫번째 책이다.
그야 말로 내 머릿속에는 지각 변동이 일어났다.
코페니쿠스 적 전환이라고 해도 좋겠다.

아니,
우유가 뼈를 튼튼하게 해준다며!
단백질을 많이 먹어야한다며! 언제는 탄단지 중에서 제일 많이 먹으라며 !
왜 나에게 동물성 단백질의 해로움을 말해주지 않았어?
골고루 먹으면 몸에 좋다며?

그동안 내가 알고 있던 상식들이 무너져 내렸다.
받아드리기 힘들어 이책을 의심하기도 했다.
꽤나 우유를 좋아했던 터라 우유 단백질이 그렇게 인체에 치명적인지 알아보기 위해 여러 책과 다큐먼터리를 찾아보았다. 제인 플랜트의 <여자가 우유를 끊어야 하는 이유>과 콜린 캠벨의 <무엇을 먹을 것인가>를 보고 나는 경악을 금치못했다.
우유 급식 세대인지 강제적으로 우유를 먹어왔던 어린 시절이 생각나면서 지금까지 속았다는 것에서 분노가 일어났다.

저자는 어렵지 않게 다이어트의 진리를 설명하고 있다.
나의 식습관과 이책에서 제시하는 식습관 사이의 괴리때문에 정말 읽을때마다 양심이 콕콕 찔진다.
그래서 다음 주부터 이책에 나오는 “모노 다이어트”를 실천해볼 작정이다.
어려운 책이 아니니 처음부터 끝까지 읽어보기를 바란다.

같이 읽으면 더욱 시너지를 내는 책 두권을 더 소개한다.
하비 다이아몬드의 <나는 질병없이 살기로 했다> 와 콜린 캠벨의 < 무엇을 먹을 것인가>

📌미국에서는 수십억 달러에 달하는 과잉 생산된 유제품 재고를 줄이기 위 해, 대대적인 ‘우유 마시기 캠페인’에 매년 수억 달러의 예산을 쏟아 붓고 있다. 미국인의 건강을 위한 캠페인으로 보인다. 그러나 사실 광고 캠페인의 진짜 이유는 과잉 생산되어 창고에서 썩어가는 유제품을 소진시키려는 식품업자와 농축산업자와 미디어의 합작품에 불과한 것이다. 당신은 이미 눈치를 채고 있었으리라고 믿는다.—180

📌그가 생쥐에게 한 것은 오직 ‘1주일에 이틀을 굶긴 것’뿐이었다. 그 외에는 아무것도 한 일이 없었다. 약물도 없었고 주사도 주지 않았고 마술을 부린 일도 없었다. 1주일에 이틀 동안 소화기관에 휴식을 준 결과 생쥐들은 모두 2배나 더 오래 살았고 거의 병에 걸리지 않은 것 이다. 이것은 충격적이다 못해 감격적이다.-248