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북마크하기 [100자평] 미식 잡학 사전ｌ마이리뷰

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질풍 (이메일 보내기) l 2020-11-21 17:30

https://blog.aladin.co.kr/725836109/12156817

미식 잡학 사전 ㅣ 미식 잡학 사전
프랑수아 레지스 고드리, 강현정 / 시트롱마카롱 / 2017년 11월
평점 :
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서구 식문화에 대한 상세한 기술이 돋보이는 책, 초심자용은 아니다. 아는만큼 보이는 책. 아쉬운 점은 판형에 비해 활자크기가 작고, 유럽 외 지역의 식문화에 대한 기술은 공신력이 의심된다.(생쥐술이 한국음식이라니!?)

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