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맛의 천재 - 이탈리아, 맛의 역사를 쓰다
알레산드로 마르초 마뇨 지음, 윤병언 옮김 / 책세상 / 2016년 6월
평점 :
품절
다양한 이태리 음식의 기원을 따라가는 책
유럽 문화의 발상지중의 하나인만큼 다양한 음식들이 이태리를 기원으로 하고 있다는 곳을 설명해 놓았다. 커피에는 약간 억지가 있을 수도 있지만 기존의 이슬람 방식과는 다른 에스프레소를 만들기 위한 노력은 상당히 흥미로왔다.
가끔 아침에 빵에 발라 먹던 누텔라가 이태리에서 발명된 대목에서는 달콤한 웃음만 나왔다. 내일 아침에 식빵에 누텔라를 발라 먹어야 ㅎㅎㅎ
피자, 포크, 스파게티, 마케로니, 샐러드, 프로슈토, 판도르와 파네토네, 폴렌타, 모짜렐라, 에스프레소, 프로세코, 발사믹 식초, 바롤로, 카르파초, 누텔라, 스프리츠, 티라미수