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북마크하기[100자평] 알면 더 맛있는 향신료사전ｌ마이리뷰

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파인사과 (이메일 보내기) l 2019-10-31 22:56

https://blog.aladin.co.kr/721299169/11244844

알면 더 맛있는 향신료사전 ㅣ 알면 더 맛있는 사전
실업지일본사 지음, 정세영 옮김 / BOOKERS(북커스) / 2019년 9월
평점 :
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조금 첨가하는 것으로도 요리의 전체적인 풍미를 좌우하는 향신료가 요리에 어떤 효과를 주는지 제대로 알고 바르게 써야 제대로 맛의 균형이 잡힌 요리를 완성할 수 있고 향신료의 다양한 종류뿐만 아니라 각 향신료의 정보와 쓰임새까지 알차게 정리된 향신료 사전인 것 같아서 유익한 책이예요.

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