[100자평] 제과의 기본

제과의 기본 - 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
에콜츠지도쿄 제과연구소 외 지음, 송유선 옮김 / 북핀 / 2018년 5월

제가 베이킹을 시작할 때랑은 달리 질좋은 베이킹 책들이 많아져서 기쁩니다. 사실 어느정도 베이킹에 익숙해지고 난 뒤에 가장 힘든 점은 미묘한 궁금증들이 해결되지 않을 때인데 제과의 기본을 통해서 그런 궁금증들을 많이 해결할 수 있었어요.