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비건 스타트 비기너 가이드북 - 건강한 인생을 위한 비건 라이프의 시작
이도경 지음 / 소금나무 / 2023년 12월
평점 :
비건 스타트 하는 비기너가 읽으면 좋은 글!
내가 좋아하는 저자 이도경님의 신간이다.
[ 비건 요리사이자 채식약선연구가로서 채식 식당 창업 컨설턴트, 음식 철학가로도 활동하고 있다. 우리나라에 채식 요리 전문가가 거의 없던 25년 전부터 지금까지 채식 요리와 식이요법, 자연건강법, 음식 철학을 통합한 소울푸드’라는 주제로 강의를 해 오고 있다. 현재는 ‘이도경의 인생 학당’과 ‘한국 채식 약선 문화원’을 운영하면서 음식 철학과 비건 채식의 중요성을 널리 알리기 위해 대중강연과 저술 활동을 펼치고 있다. MBC, KBS, SBS, 오마이뉴스, 중앙일보, 불교신문, 건강다이제스트, 정신세계원 등 각종 언론 매체에서 ‘채식 요리 전문가’로 개하고 있다. 저서로는 『채식의즐거움』, 『다이어트 건강도시락』이 있으며, 공저로는 『채식 요리58』, 『아토피 리포트』 등이 있다. ]
20년 9월 채식의 즐거움으로 도서를 만났는데... 이번엔
전작 채식요리사 이도경의 소울푸드 Soul Food 몸과 마음이 편안한 비건 밥상 요리책 대신!
23년 12월 신간 " 비건 스타트 비기너 가이드북 "으로 도서를 만날 수 있는 기회를 얻을 수 있었다.
이 책은 정말 제목과 같다.
꾸밈이 없다. 사진으로 지면을 구성함 없이 오직 글로써 책을 엮고 있다.
이미 비건이 익숙하고 너무 잘 알고 있는 분을 위한 책이 아니라...
정말 비건을 시작하거나 궁금한 사람들에게
일상적으로 가장 먼저 떠올리는 질문들에 대해 기본적인 상식을 전달하는 책이다.
알고 있지만 그래도 다시한번 내가 채식으로 얻는 결과에 대해 되짚어 볼 수 있는 기회가 된듯하다.
누군가 나에게 채식을 함으로써 건강상 영향을 묻는 다면 이 책으로
evidence based vegan life goal 에 대해 토론을 이어 나갈 수 있을 듯 하다. ^^
담백한 책!
비건을 시작하는 그 들에게 전해주고 싶은 연말의 따뜻한 책이다.
