https://blog.naver.com/ohchu3/222696716467
저자는 프랑스 낭트 국립학교를 시작으로 파리 미쉐린 1스타 레스토랑에서 근무한 경험이 있다.
10년간 유학생활, 셰프 경력을 바탕으로 2014년 해방촌 꼼모아를 오픈했다.
최근에
http://www.yes24.com/Product/Goods/92364345
파리의 맛이란 책을 읽었고 , 요즘 특히 프랑스 디저트 (타르트, 휘낭시에 ...) 의 인기몰이를 보면서
프랑스 요리에 흥미를 갖게 되었다.
프랑스 요리에 생소한 나로서는 초반부에 팬트리리스트, 계량하는법, 그리고 재료 준비하기에 대해
자세 하게 설명하고 있어 좋았다.
팬트리리스트 : 우리나라의 간장 고추장 된장 등 기본 식재료 처럼 프랑스 식재료를 소개해 준다.
그리고 우리나라 멸치 육수 다시마 육수처럼.. 미리 필요한 베이스 준비도 해보기!
이제 준비완료 했고 이제 각 챕터에서 맛있는 음식의 레시피를 참조해 도전해 보도록! ^^
1. 집에서 즐기는 프랑스식 브런치 -샐러드로 시작해 보자!
2. 정통 프랑스 식탁에서도 한개! -스프맛집!
3. 에어프라이어로 손쉽게 만들수 있는 프랑스 요리를 만들수 있다고 ?!
4. 코로나로 인해 홈술 파티, 치즈 조합 !
5. 역시 설렌다 ~ 프랑스 디저트와 드링크
- 크렘브륄레, 타르트, 사블레 그리고 뱅쇼 까지!
이정도면 첫번째 프랑스 요리를 완벽하게 소화 할 수 있을 것 같다.
전문 프랑스 요리 셰프의 내공이 듬뿍 담긴 책 한권으로
"프랑스 요리 의 맛 과 멋" 까지 듬뿍 느낄 수 있었다.
다음엔 직접 요리한 사진과 함께 비교 분석 해보기 !!
# 나의 첫번째 프랑스 요리
