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오늘, 나는 비건 - 소문난 레스토랑의 맛있는 비건 레시피 53
김홍미 지음 / 리스컴 / 2021년 10월
평점 :
** 이 책의 차별점은 비건 레스토랑의 레시피, 셰프의 요리를 직접 따라할 수 있다는 점이다.
** 비건 레스토랑을 만나러 가기전에 비건에 대해 알아야한다. 비건 이면 완전 채식만 해야해? 비건 식재료가 따로 있어? 비건재료는 어디서 구매는 가능해?? 완전 초보를 위해 작가님은 처음 부분에 이를 정리해 두고 있다.
** 이제 비건 레스토랑을 만나러 가보자!
1) 비건치킨
2) 로컬릿 : 이틀날 성동구 가서 도장 깨기...
3) 지금 여기가 맨앞: 힙한 을지로로 가보자!
" 지금 여기가 맨 앞 " 에서 셰프가 해주시는 바질 페스토 리조또와 병아리콩 감자 뇨끼도 함께 먹어보자.
...
그렇게 이 책은 비건 레시피만이 아니라,
검증된(?) 셰프님들의 레시피을 전수해 주고 있다.
우리는 친절한 작가님의 배려로 직접 발로 뛰어가면서 아니면 책으로 맛있는 요리를 만날 수 있다.
** 이 책의 최고의 장점은 유명 비건 레스토랑을 집에서 만날 수 있다는 것이아닐까?
** 완전한 비건은 아닌 페스코베지테리언 쯤 되는 나는, 비건 공부가 너무 재미 있다.
특히 리스컴에 출간되는 책들이 많이 도움이 되며 재미있게 읽고 있다.
건강상의 이유로 몸이 찾는 음식을 먹는 다는 것이 알고 보니 비건이었고, 이는 자연스레 다이어트 하지 않아도 체중은 10년간 유지 할 수 있었다.
앞으로도 더욱 좋은 책들을 부탁드려본다.
<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.>