특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 롤케이크

롤케이크 - 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 ㅣ 럭셔리 홈베이킹 2
이수정 지음 / 시대인 / 2017년 3월

퇴근하고 집에오니 내가 참 좋아하는 택배가 왔다.

그건 바로 책이 담긴 택배~

일주일에 한번쯤 오는 책중에 어제도 책, 오늘도 책

오늘은 따끈한  롤케이크 가득한 책을 받아보았다

표지부터 요새 한참 핫한 딸기가 사랑스럽게 보이는 분홍분홍한 필링 가득한 케이크가

포크로 한번 크게 떠서 입으로 쏘옥 넣었으면 좋겠단 생각이 든다.

40가지의 비밀 레시피를 대 공개한다는 저 문구가 눈에 뙇~~

기대기대 되는~~

책의 처음엔 디저트의 탄생과 설탕에 관한 이야기로 글을 시작한 영재맘 이수정님

그 글을 보면서 몰랐던 내용도 알게되고 인류에게 디저트와 설탕 역시 뗄수 없는 관계구나 싶다.

홈베이킹 재료소개

홈베이킹 도구소개

홈베이킹 미리준비하기

롤케이크 중요포이트

크림만들기

후르츠 롤케이크

스위트 롤케이크

건강 롤케이크

스페셜 롤케이크

이렇게 소개가 되어지면서

가장 마음에 드는건 정말 많은 크림종류의 레시피가 무려 40가지

거기에 만드는 사람이 조금만 재료를 달리해서 응용 할수 있는 다양하고

맛있는 크림을 만들수 있다라는것을 알게되어 너무 좋다

피넛버터 모카크림과 흑임자 크림치즈 크림

모카를 너무 사랑하는 나에게 딱~

어른들이 너무도 좋아하는 고소한 흑임자 크림치즈 크림 만드는 방법도 있고

무화과 크림치즈 크림도 있으며

바나나 크림치즈 크림도 있다

가장 손쉽게 접할수 있는게 주변에 쉽게 구할수 있는 크림치즈여서 그런지

크림치즈를 응요한 크림도 많았다

티라미수 롤케이크

크림치즈 만드는 편에서 볼때 티라미수 크림이라고 써있는데 나는 뭔가 오류가 있는줄알았다

분명 티라미수 크림인데 왜 크림을 만드는데 중요한 초콜릿이 없지? 뭐지 하다보니

이 페이지를 보고서 알게 되었다는 사실...ㅎㅎ

마롱크림 소프트 롤케이크

밤을 이용한 부드럽고 달콤한 롤케이크를 만들수 있고

요새 또 유행하는 초콜릿 주르륵 케이크처럼 가나슈 롤케이크를 만드는 방법도

아주 세세히 나와 있어서 넘 좋다.

초보에겐 너무나 친절한 책인셈이다.

요건 내일 당장 해볼려고 책갈피 끼워두었다.

흑임자 롤케이크~ 크림 많이 올려서 만들어보아야지 싶다.

홍차 화이트 가나슈 롤케이크...

화이트 초콜릿이 없으니 화이트 가나슈를 바로 못하는 아쉬움.

당장 화이트 초콜릿을 주문을 해야하나 보다...아웅 맛있어 보여~^^

진짜 맛있게 보이죠~~

데코한 초콜릿도 마구 주워서 먹고 싶은 그런 비주얼

과연 내가 따라해도 이런 비주얼이 될련지 의문이다.

책을 보던 중에 많은 크림 레시피중에 커스터드 크림이 의외로 많이 사용되면서 커스터드 믹스의 편함을 강조해주셨는데 그럼 커스터드 믹스도 주문해서 나두 편하게 따라가야하나 싶은 생각도들고

젤 앞에 보면 아주 쉽게 집에서 커스터드 크림을 만드는 방법도 나왔으니 굳이 믹스를 사지 않아도 되는 배려도 해주셔서 좋고.

앞에서 말했듯이 크림을 만드는건 조금만 바꿔서 응용해도 얼마든지 다른 롤케이크가 탄생한다는것을 강조 해주신다.

케이크 시트 굽는건 다 비슷하니까 크림이 맛을 좌우하는 가장 큰 열쇠를 주고 있다는것이다.

오븐을 바꾸고나서 점점 베이킹 관련 책이 하나둘씩 늘어나서 10권이 넘는 책을 가지고 있지만

그중에서 가장 사랑하게 될거같은 예감이 팍팍 든다.

넘 좋다~~

낼 당장 계란부터 사러가야겠다^^